77% Almendra Blanca (Mexico) - Goodnow farms 55g

V GNF jsou na tuto tabulku velmi hrdí - vyhrála stříbro a bronz na International Chocolate Awards i AoC!

Almendra Blanca znamená „bílá mandle“. Bílá barva těchto bobů dodává hotové tabulce čokolády světlejší vzhled i přes vysoký obsah kakaa. Farmář Vicente Cacep pěstuje tyto boby na své rodinné farmě v Tabascu v Mexiku. Stejně jako všechny GNF čokolády je i tato vyrobena z našeho domácího single origin kakaového másla, čerstvě lisovaného ze stejně jemných světlých chutných bobů, jaké používáme k výrobě samotné čokolády. Chuťové tóny jsou krémové, citrus a lískové ořechy. Skvělé pro párování se sladkým dezertním vínem.

Tvůrci této speciální 77% kakaové tabulky z Goodnow farms v USA si sami lisují čerstvé ,,single origin´´ kakaové máslo.

Tato 77% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní vysoko% tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh kakaové tabulky je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

Chuťové tóny: Krémové, citrus a lískové ořechy.

77% Almendra Blanca od GNF je oslazená organickým třtinovým cukrem v množství jen 13g na celou tabulku (ekvivalent množství přírodního cukru v cca půlce většího jablka).

HMOTNOST: 55 g
ZEMĚ PŮVODU: Mexiko Vyrobeno: USA
SLOŽENÍ: Kakaové boby jednoho původu, organický třtinový cukr, čerstvě lisované kakaové máslo jednoho původu. Obsah kakaové sušiny 77%. Může obsahovat stopy ořechů.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 55 G (jednu tabulku/serving size - dle originální USA etikety):

Energetická hodnota
330 kcal
Tuky 23 g
z toho nasycené mastné kyseliny 13 g
Sacharidy 24 g (z toho vláknina 10g)
z toho cukry 13 g
Bílkoviny 6 g
Sodík 20mg

Bezlepkové
veganské

Chuťové tóny: Krémové, citrus a lískové ořechy.

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.