Wild Bee Bread (čokoláda s divokou Ambrosií) Naive 55g

Nejnovější verze tmavé divoké pylové čokolády s medem! 

Složitý proces kombinování medu s čokoládou řadí tuto recepturu mezi technologicky nejsofistikovanější a nejúspěšnější Domantasovy recepty od založení chocolate Naive! Byl použit originální recept z tabulky Ambrosia avšak s rozdílem, že v této tabulce je naše unikátní vzácná divoká Ambrosia (včelí chléb) z Indie! - https://www.adamraw.cz/divoka-ambrosia-500/

Pozn.: Tato verze originální čokolády Ambrosia byla vyrobena na zakázku pouze pro adamraw.cz a chokolaska.cz, s 2x vyšším obsahem Ambrosie na tabulku (14% tedy téměř 8g) a navíc výhradně divoké - kterou dovážíme z národního parku v Indii pouze 1x za rok po čerstvé sklizni!

Z důvodu struktury nebylo možné (ačkoli to byl původní plán Domantase u originální verze), vytvořit tuto čokoládu výhradně s medem úplně bez cukru. Proto obsahuje nutné množství surového třtinového cukru kvůli struktuře a záměru nepoužít žádný emulgátor!

Ruští vědci, kteří udělali společně s Rumunskými a Francouzskými vědci mnoho výzkumů včelích produktů potvrdili, že Včelí chléb (včelami zpracovaný, fermentovaný květový pyl) obsahuje "vše, co je potřebné pro lidský organismus k přežití". Jedná se tak o dokonalou celistvou potravinu.  Včelí chléb, je jedním z nejstarších potravinových doplňků na světě. Je jisté, že kdyby dietologové využili všech dosavadních výzkumů a možností a rozhodli se vytvořit dokonalý potravinový doplněk, vzniklo by něco velmi podobného včelímu chlebu. Ten však obsahuje, stejně jako mateřské mléko dokonce i v současné době stále mnoho nedefinovatelných substancí. Budoucnost snad o tomto zázraku časem odhalí i více.. Více infa čtěte zde: https://www.adamraw.cz/vyhledavani/ambrosia/

V malém městečku na východní straně Litvy vyrábí Chocolate Naive své unikátní čokolády ,,od bobů po tabulku". Každé brzké ráno čokoládový mistr pečlivě praží čerstvé kakaové boby, jejichž lahodná vůně jemně probouzí obyvatele města. Stejně jako před sto lety se v Naive kakaové boby pomalu konšují, aby se uvolnila jejich mimořádná paleta chutí s tóny ovoce, ořechů a květin. Tyto ručně vyrobené tyčinky jsou uloženy na později, aby vyzrály a pak se vytvářejí různorodé řady příchutí s přírodními superpotravinami a kořením. V Chocolate Naive, jednom z pouhých 200 výrobců tohoto typu na celém světě, začíná celý výrobní cyklus již sušeným kakaovým bobem...

Špičkové kakaové boby jsou pečlivě vybírány z výjimečných farem. Poté jsou transportovány starými námořními cestami do Evropy a nakonec do Litvy, domova Chocolate Naive. Pro Naive jsou nejdůležitější dva klíčové principy: Zaprvé - pracují pouze s těmi nejlepšími ingrediencemi na světě. Zadruhé - snaží se stát řemeslníky světové úrovně v práci s těmito ingrediencemi. Toď vše. Naive vyrábí čokoládu způsoby, které maximálně pomáhají odhalit charakter konkrétního kakaového bobu. Čokoláda se konečně zrodí až po pečlivé analýze chuti, barvy, vůně a struktury. Již nějakou dobu Naive výrobky staví Litvu na mapu delikates jako vycházející hvězdu světové gurmánské čokolády. Zažijte si sami na sobě kus našeho tajemství.

"Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu." Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj nejživější sen a pokorná jako moje jednoduchá realita. Ochutnávkou čokolády Naive dáváte smysl mému celoživotnímu projektu - a za to vám chci osobně poděkovat. “ - Domantas Užpalis

Tato unikátní 67% čokoláda bez rafinovaného bíleho cukru, emulgátoru a jakýchkoli jiných zbytečných aditiv je stejně jako všechny kvalitní čokolády velmi bohatá na energii stabilních kakaových tuků (v tomto případě i cukrů z lesního medu a třtinové šťávy), aminokyseliny a enzymy z pylu, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin. Dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh čokolády je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly. 

67% Divoká Pylová čokoláda Naive je oslazená lesním medem a surovým třtinovým cukrem v celkovém množství 18g cukrů na celou tabulku (ekvivalent množství přírodního cukru v jednom jablku).

HMOTNOST: 55g
VYROBENO: Litva
SLOŽENÍ: Speciální kakao, třtinový cukr, kakaové máslo, divoká ambrosie (včelí chléb/pyl), med. Obsah kakaové sušiny min. 67%. Může obsahovat stopy ořechů či arašídů.

POZOR: Opatrnosti je třeba u osob citlivých na včelí produkty. Není vhodné pro osoby s alergií na včelí složky, pyl a med. Pokud jste citlivý na některý z produktů včel, poraďte se o konzumaci s lékařem.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 2449 kJ/585 kcal
Tuky 37,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny 22 g
Sacharidy 52 g, z toho cukry 33g
Bílkoviny 5 g
Sůl 42mg

Původ bobů: Borneo

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.