Neuvěřitelná, osvěžující, ovocná 100% čokoládová tabulka z raritního kakaa Piura Blanco bez hořkosti!
Objevte novou nekompromisně dokonalou stovku z Peru.
Kakao z Puerta Pulache nedaleko Piury v Peru je opravdu jedinečné. Toto kakao se pěstuje v poušti Sechura již nejméně 1000 let. Kakao se v tomto klimatu téměř nikdy nepěstuje, ale úzká říční údolí tekoucí z And poskytují to správné mikroklima pro pěstování této odlišné a vzácné odrůdy kakaa.
CACAO FARMÁŘ:
Tito Jiménez Rufino
CHUŤOVÉ POZNÁMKY:
Sušený ananas / Palo Santo / Citrusy
POZNÁMKY Výrobce:
Úžasné kakao Piura Blanco, které jsem si letos koupila od Tita, bylo tak neuvěřitelně dobré a ovocné, že jsem z něj musela udělat 100% čokoládu. Díky svým pozoruhodným chuťovým tónům aromatických dřevin, sušeného ananasu a citrusů nabízí tato čokoláda bohatý zážitek, který skutečně vyniká. Titova a jeho partnerská pozornost k detailu je pro tento chuťový zážitek klíčová. Každé sousto čokolády odráží jejich oddanost kvalitě a řemeslnému zpracování.
***
Proč nemá výrobek v názvu slovo čokoláda? Ze zákona se smí čokoládou nazývat pouze výrobek obsahující nějaké sladidlo. Toto je prémiová 100% kakaová tabulka zcela bez aditiv.
,,100% čokolády jsou obecně mé nejoblíbenější a osobně je používám i jako přírodní tonikum/energizér před tréninky - nepůsobí stimulačně a bez reálné energie jako například káva/nakopávače a nezasahují ani do spánku ani do CNS - jsou vybalancovány vysokým obsahem theobrominu a nejsou energizérem jen na základě stimulace, ale zejména na základě skutečné a objemné kalorické hodnoty (zejm. z kakaových tuků), která je významná i ve velmi malém množství gramáže (20-30g). Běžně na 50g odjedu perfektní trénink i v noci a pak jdu hned spát. Obsah dalších mnoha živin, zejm. hořčíku a dalších minerálů podporuje výkon i regeneraci.´´
,,Theobromin je ve stejné třídě stimulantů jako kofein, ale je zcela odlišný, protože nabízí déle trvající a uvolněnější energii bez prudkého výkyvu a následného pádu. Theobromin kofein dokonale balancuje. Na rozdíl od kofeinu není theobromin stimulantem centrálního nervového systému, a proto obvykle neprodukuje pocity na hraně nervozity a hl. není návykový. Energie z theobrominu dodává více soustředění a spíše harmonizuje/stabilizuje než nakopává. Theobromin a kofein jsou podobně konstruované typy farmakologicky aktivních látek, ale se znatelně odlišnými účinky. Theobromin je jemný, mírný, má pomalý nástup, je dlouhodobý a není návykový, zatímco kofein je intenzivní, silný, rychle působící, krátkodobý a zcela návykový. Efekty přírodních alkaloidů ve vysokoprocentní čokoládě jsou skvěle stabilizovány jejím bohatým tukem, vlákninou a mikroživinami a působí v celku neuvěřitelných 200+ látek synergicky jako superpotravina - i proto se kakau již od Aztéků přezdívá pokrm bohů.´´
Tato 100% "čokoláda" je stejně jako všechny kvalitní 100% tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh 100% kakaové tabulky je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.
Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.
Každá 100% "čokoláda" chutná úplně jinak a má své specifické tóny a originální chuť, která není jen další přidanou hodnotou k dlouhému výčtu pozitivních účinků kakaa pro člověka, avšak pro mnohé ten hlavní důvod její konzumace. Po čase se "stovkami" se dokonale mění preference chutí.
HMOTNOST: 60g
ZEMĚ PŮVODU: Peru
SLOŽENÍ: Kakaové boby Piura Blanco a kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny 100 %. Alergeny: ZCELA BEZ ALERGENŮ
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
Energetická hodnota 2701 kJ/646 kcal
Tuky 54,6g, z toho nasycené mastné kyseliny 33,1g
Sacharidy 26,6g, z toho cukry 1,1 g
Bílkoviny 12,2g Sůl 0,01 g
SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.
