73% HOT PAPRIKA (Venezuela) - Rózsavölgyi Csokoládé 70g

Kakao a chilli je prastará kombinace, která byla užívána a testována už od dob starověkých Mayů. Maďarská verze této kombinace s pálivou paprikou a kořením je velmi povedený kus řemeslné práce!

Tato 73% tmavá čokoláda (single origin a bean-to-bar) z maďarské dílny je vyrobená z venezuelských kakaových bobů a dochucená ostrou maďarskou paprikou a kořením! Špičková bean-to-bar kvalita z Maďarska. 

Maďarské pálivé papriky téměř každý zná, protože mají opravdu říz! Navíc tato čokoláda zaujme aromaty vánočního koření jako je hřebíček, skořice, badián a muškátový oříšek! Jde tedy o pikantní a velmi hřejivý zážitek, který je navíc ukrytý v nádherně tvarované tabulce (viz fotky výše) - dokonalé jako dárek pro gurmány pálivých chutí a čokolády!

Řemeslná dílna Rózsavölgyi Csokoládé - Maďarsko/Budapešť

Čokoláda, resp. kakao - jako řemeslný materiál, je obzvláště inspirativní! My v Rózsavölgyi Csokoládé používáme tradiční postupy a čisté ingredience k dosažení těch nejpřirozenějších chutí a aplikujeme detailní, ale současné designy, abychom vytvořili nezapomenutelný zážitek pro konzumenta – skutečné umělecké dílo.

Kakaové boby pocházejí od 8 hlavních pěstitelů ve Venezuele, Madagaskaru, Mexiku, Tanzanii, Peru, Ekvádoru, Svatém Tomáši a Nikaragui. Všichni jsou uznávanými hráči v pěstování vzácných odrůd jemného kakaa. Jejich dokonalé fermentační a sušící techniky jsou nezbytným prvním krokem ve vývoji chuti a kvalitě našich surovin!

V naší dílně zpracváváme boby Porcelana, Carenero Superior, Trincheras, Rio Caribe, Sur del Lago, Puerto Cabello, madagaskarské trinitario a criollo, Soconusco criollo z Mexika, peruánské Nacional a Nativo Blanco, ekvádorské a amazonské typy, trinitario z Tanzanie, forastero Amolenado ze Svatého Tomáše, Nikaragujské boby trinitario a další! Některé se používají k výrobě čokolád „single origin“. Všechny čokolády jsou bean-to-bar.

Získali jsme stříbrná a bronzová ocenění od Academy of Chocolate za naše jednotné čokolády i za naše obaly.

Staré maďarské tvary a vzory se prolínají s novými výtvory; tradiční výroba čokolády s moderním pohledem. Přinášíme konzistenci bez kompromisů v kvalitě!

Vše ručně balíme do papíru, z něhož je asi 90 % recyklováno. Nepoužíváme žádné plastové materiály!

Prodejna

Náš obchod se nachází v umělecké čtvrti Budapešti, v centru města. Prodejna je otevřena úterý-pátek od 10.30-18.30 s přestávkou na oběd od 13-13.30 a v sobotu od 12-18.

2. prodejna, která se nachází v továrně, je otevřena pondělí-pátek 10-16:30. Adresa je Art Quarter Budapest, Nagytétényi út 48-50. Budapešť 1222.

Tato 73% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní kakaové tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh kakaové tabulky je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

73% HOT PAPRIKA je oslazená organickým surovým třtinovým cukrem v množství 15,4g na celou tabulku (ekvivalent množství přírodního cukru v jednom jablku).

Účinky chilli na organismus jsou pozoruhodné, zde však nemohou být kvůli EU legislativě uvedeny, doporučuji dohledat si je na jiných informačních zdrojích.

Superpotravina k posílení energie.

HMOTNOST: 70 g
ZEMĚ PŮVODU: Maďarsko
SLOŽENÍ: Kakaové boby, organický třtinový cukr, organické kakaové máslo, maďarská pálivá paprika, koření. Obsah kakaa min. 73%. 
Produkováno v zařízení, které zpracovává také ořechy, sezam a mléčný prášek.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 1913 kJ/457 kcal
Tuky 36 g, z toho nasycené mastné kyseliny 21g
Sacharidy 43 g, z toho cukry 22g
Bílkoviny 8 g
Sůl 0 g

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.