88% San Agustin Gold (Kolumbie) Willie´s cacao 50g

Kakao, třešně a blumy a koření - to jsou základní a unikátní tóny chuti "kolumbijského zlata" od Willie´s cacao z kakaových bobů Trinitario z hluboké džungle na hranici Kolumbie a Venezuely.

Britská čokoládovna Willie´s cacao, která má pod sebou celou produkci – od vypěstování kakaovníku až po hotovou tabulku (tree to bar). Specialitou jsou pak bezesporu čokolády se 100% obsahem kakaa, které majitel firmy Willie Harcourt-Cooze nadšeně propaguje jako přísadu do vaření, a to nejen do cukrovinek – sám je autorem několika úspěšných kuchařek, ve kterých představuje recepty jako např. boloňské špagety s čokoládou či čokoládové rizoto. On sám byl v roce 2008 vyhlášen čokoládovou osobností roku, v roce 2011 se pak jeho Čokoládová bible stala kuchařkou roku.

Tato 88% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní vysokoprocentní tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh čokolády je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

Tato čokoláda je oslazená třtinovým cukrem v množství 7g na celou tabulku (ekvivalent množství přírodního cukru v cca půlce menšího jablka).

Superpotravina k posílení energie.

Chuťové tóny: třešně, blumy, koření, země

HMOTNOST: 50 g
ZEMĚ PŮVODU: Kolumbie
SLOŽENÍ: Kakaová hmota, třtinový cukr, kakaové máslo. Obsah kakaa min. 88 %. Může obsahovat stopy ořechů. 

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota
2430 kJ/587 kcal
Tuky 48,7 g
z toho nasycené mastné kyseliny 29,5 g
Sacharidy 20,5 g
z toho cukry 14,1 g
Bílkoviny 9,7 g
Sůl <0,1 g

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.