65% XOCOATL (ceremoniální aztécká čokoláda) - Naive 50g

V malém městečku na východní straně Litvy vyrábí Chocolate Naive své unikátní čokolády ,,od bobů po tabulku". Každé brzké ráno čokoládový mistr pečlivě praží čerstvé kakaové boby, jejichž lahodná vůně jemně probouzí obyvatele města. Stejně jako před sto lety se v Naive kakaové boby pomalu konšují, aby se uvolnila jejich mimořádná paleta chutí s tóny ovoce, ořechů a květin. Tyto ručně vyrobené tyčinky jsou uloženy na později, aby vyzrály a pak se vytvářejí různorodé řady příchutí s přírodními superpotravinami a kořením. V Chocolate Naive, jednom z pouhých 200 výrobců tohoto typu na celém světě, začíná celý výrobní cyklus již sušeným kakaovým bobem...

Špičkové kakaové boby jsou pečlivě vybírány z výjimečných farem. Poté jsou transportovány starými námořními cestami do Evropy a nakonec do Litvy, domova Chocolate Naive. Pro Naive jsou nejdůležitější dva klíčové principy: Zaprvé - pracují pouze s těmi nejlepšími ingrediencemi na světě. Zadruhé - snaží se stát řemeslníky světové úrovně v práci s těmito ingrediencemi. Toď vše. Naive vyrábí čokoládu způsoby, které maximálně pomáhají odhalit charakter konkrétního kakaového bobu. Čokoláda se konečně zrodí až po pečlivé analýze chuti, barvy, vůně a struktury. Již nějakou dobu Naive výrobky staví Litvu na mapu delikates jako vycházející hvězdu světové gurmánské čokolády. Zažijte si sami na sobě kus našeho tajemství.

"Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu." Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj nejživější sen a pokorná jako moje jednoduchá realita. Ochutnávkou čokolády Naive dáváte smysl mému celoživotnímu projektu - a za to vám chci osobně poděkovat. “ - Domantas Užpalis

Moctezuma, nelítostný aztécký vládce, seděl sám na balkóně s výhledem na jezero Texcoco v Tenochtitlánu. Z hučícího centrálního tržiště se k němu linula vlhká vůně kouře, koření a vanilky. Na vládcových dlaních spočíval zlatý pohár plný tekuté čokolády. Po vydatném doušku se Moctezuma zadíval do poháru a pokusil se přečíst čokoládovou pěnu, jako by to byl portál do budoucnosti. Ambiciózní španělský conquistador Hernán Cortés ve stejné době dokončoval detaily obléhání Tenochtitlánu, které brzy povede, a navždy ukončí vládu Aztécké říše...

Tato 65% čokoláda bez rafinovaného bíleho cukru, emulgátoru a jakýchkoli jiných zbytečných aditiv je stejně jako všechny kvalitní čokolády velmi bohatá na energii stabilních kakaových tuků (v tomto případě i cukrů z třtinové šťávy), specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin. Dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh čokolády je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly. 

65% XOCOATL od Naive je oslazená surovým třtinovým cukrem v celkovém množství 15g cukrů na celou tabulku (ekvivalent množství přírodního cukru v jednom jablku).

HMOTNOST: 50 g
VYROBENO: Litva
SLOŽENÍ: Speciální kakao *, třtinový cukr *, kakaové máslo *, achiote*, med*, vanilka pompona*, ancho chilli*. Může obsahovat stopy mléka, pšenice, ořechů a arašídů. Kakao min. 65%. * divoká nebo zcela přírodní produkce!

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 2313 kJ / 551 kcal
Tuky 33,25 g, z toho nasycené mastné kyseliny 18 g
Sacharidy 51 g 
z toho cukry 30 g
Bílkoviny 7,5 g
Sůl 13mg

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.