42% Česká malina (bílá čokoláda/vegan) Míšina č. 50g

Jemná bílá čokoláda s českými malinami! Místo kravského mléka v ní najdete kešu a bezlepkové ovesné vločky. Veganská malinová čokoláda.

Tahle čokoláda je bez živočišného mléka, a tak si ji můžou vychutnat i vegani a ti z vás, co mají intoleranci na laktózu.

Čokoláda chutná svěže po malinách a objevíte v ní i sladké tóny kešu a ovesných vloček. Ale maliny převažují nad vším. Má zářivě růžovou barvu!

Michaela D. - ,,Celý život mám ráda čokoládu. Kamkoli jedu, kupuju čokolády a čokoládové tyčinky a zkouším nové chutě. Tato moje láska mě dovedla až k výrobě vlastní čokolády. Ne takové, kdy si koupíte od velkého výrobce kakaovou hmotu, tu rozpustíte a nalejete do forem. Ale takové, kdy si najdete ty nejlepší kakaové boby na světě, pečlivě je ručně protřídíte, opražíte (různé boby vyžadují různou teplotu a dobu pražení), nadrtíte, odslupkujete a pak několik dní melete v kamenném mlýnu (melanžéru). Tak získáte svoji vlastní kakaovou hmotu. Po odležení (staření), kdy ještě dobíhají započaté chuťové procesy, kakaovou hmotu ztemperujete (zahřejete, ochladíte a znovu zahřejete). Je to taková alchymie, kdy každý teplotní stupeň hraje roli. Pak už jen nalejete do forem a po ztuhnutí vyklepnete a ručně zabalíte. Dobře ztemperovaná čokoláda se krásně leskne a při odlomení hlasitě křupne.. Vše probíhá u jednoho výrobce, a proto se takové čokoládě ve světě říká BEAN TO BAR neboli hezky česky OD BOBU PO TABULKU. Je úžasné, jak můžete během tohoto procesu ovlivnit chuť čokolády. Chci vám co nejvíce přiblížit chuť a aroma kakaových bobů z konkrétní země, proto boby nemíchám a všechny čokolády jsou single origin. Čokoláda z bobů z Vietnamu chutná úplně jinak než čokoláda z bobů z Tanzanie nebo třeba ze Šalamounových ostrovů, i když obsahuje stejné procento kakaových bobů. V čokoládách nenajdete žádný odtučněný kakaový prášek, mléčný tuk nebo lecitin, ale pouze nealkalizované výběrové kakaové boby, třtinový cukr a kakaové máslo. V mléčné čokoládě je navíc ještě plnotučné mléko. Výroba jedné tabulky trvá i týden, ale výsledek stojí za to!´´

HMOTNOST: 50 g
SLOŽENÍ: kakaové máslo, třtinový cukr, sušené maliny 9%, kešu, bezlepkové ovesné vločky. Obsah kakaové sušiny nejméně 42 %. Může obsahovat stopy ořechů.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 2542kJ/614 kcal
Tuky 46 g
z toho nasycené mastné kyseliny 25 g
Sacharidy 45 g
z toho cukry 38 g
Bílkoviny 2,8 g
Sůl 0g

Aromatický profil: maliny silně, kešu a oves jemně, kakaové máslo

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.