70% Pause CAFÉ - QANTU 50g

Sleva 28%

Speciální kávová ovocná čokoláda Qantu s kousky kávových zrn od čokolatiérů z Kanady! Zobrazit více

Výrobce:	Výrobce: QANTU
Kód:	Kód: Q8

Dostupnost:

skladem

Dejte si pauzu a pojďte prozkoumat centrum Peru. Extrahovali jsme kvintesenci kakaa Mountain Criollo z Pangoy, abychom ji spárovali se světově proslulou kávou Geisha ze stejné oblasti. Ráj pro vaše mlsné jazýčky, který vám dodá energii po celý den!

Degustační poznámky

Vůně: Květinový jako šeřík a růže

Chuť: Borůvky, černý rybíz, křupavý nádech

Závěr: portské víno

Příběh Qantu začíná před deseti lety v Cuscu v Peru, dva mladí cestovatelé Elfi a Maxime se náhodou setkají a plamen okamžitě vzplane... Tento plamen se přenese do světa kakaa v roce 2014 během jejich první návštěvy plantáže, Alto El Sol v severním Peru, kde tato nesmírná vášeň a hrdost pěstitelů kakaa otřásla chodem jejich životů.
Při výzkumu kakaa objevili čokoládu vyrobenou z bobů po tabulku malými řemeslnými výrobci čokolády. Bylo to naprosté překvapení, chutě, stejně silné a odlišné od jedné tabulky k druhé, ohromily naše dva budoucí výrobce čokolády. Nápad pak začíná růst, Elfi pochází ze země pěstující kakao, Maxime ze země hojně konzumující čokoládu, 1 + 1 = 2…

V létě 2016 se sen stal skutečností, farmáře vybrali, nakoupili drobné vybavení, první dovoz kakaových bobů na cestě, kouzlo mohlo začít.. I když první tabulky nejsou úplně kouzelné, úsilí se vyplácí, protože první tři tabulky Qantu byly oceněny dvěma zlatými medailemi a jednou stříbrnou medailí na Academy of Chocolate Awards v Londýně ve Velké Británii v červnu 2017!
Ale proč jméno Qantu? Je to silný symbol pro Elfi a Maxime. Symbol jednoty a pohostinnosti, to je název národní květiny Peru a Bolívie. Stejně jako místo, kde se setkali, i tato květina pochází z peruánských And. Slovo Qantu pochází z rodného jazyka Quechua a vyslovuje se „Kantu“.

Elfi a Maxime, jeden z nejrozkošnějších manželských párů v oboru kraftové čokolády, vstoupili na čokoládovou scénu v roce 2017 a hned vyhráli ceny Academy of Chocolate. Povzbuzují farmy, se kterými pracují v Elfiho rodné zemi Peru, aby se vyhnuli ekonomickému pokušení komerčních odrůd kakaa nebo hybridů, místo toho podporují biologickou rozmanitost tím, že se přísně zaměřují na původní odrůdy kakaa. Čokoláda Qantu je hlubokým ponorem do role genetiky a terroiru v příchutích, ve kterých si mohou libovat jak nováčci, tak odborníci.

Tato 70% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní hořké tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh čokolády je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

Qantu pause café je oslazená třtinovým cukrem v množství pouhých 7g celkových cukrů na polovinu celé tabulky (ekvivalent množství přírodního cukru v půlce malého jablka).

HMOTNOST: 50 g
ZEMĚ PŮVODU: Kanada
SLOŽENÍ: Kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo, koření (fenykl, zázvor, kasie, kasie pupeny, zelený kardamom, bílý kardamom, bílý pepř, růže (pupeny i květy), badyán, dlouhý pepř, sečuánský pepř, šafrán, hřebíček) Obsah kakaové sušiny 70 %. Může obsahovat stopy mléka.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 25 G (polovina tabulky/1 porce):

Energetická hodnota 143 kcal
Tuky 10g, z toho nasycené mastné kyseliny 6g
Sacharidy 12g (z toho 5g vláknina a 7g cukry)
Bílkoviny 3g
Sůl 0mg

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.

Mohlo by Vás zajímat