BIO extra panenský a nefiltrovaný olivový olej ENA ENA - 250ml

PGI Olympia BIO extra panenský olivový olej nefiltrovaný, z odrůdy oliv Koroneiki z antické Skillountie v oblasti Olympie na Peloponésu (ve výšce 450 metrů nad mořem), kde rostou staleté olivovníky bez jakéhokoliv lidského vlivu. Olivy jsou sbírané začátkem listopadu ručně ještě zelené a nezralé. Výsledkem lisování je fantastický olivový olej s unikátními organoleptickými vlastnostmi. Olej má velmi nízkou kyselost, delikátní příjemně nahořklou chuť a spoustu žádoucích látek a antioxidantů. K lisování oleje dochází maximálně do 10 hodin od sklizně oliv při teplotě do 23°C. To nejlepší z řecké přírody.

Tento ceněný klenot od ručně vybíraných odrůd Koroneiki z nejlepších organických olivových hájů vyniká svou živou zlatozelenou barvou, vyváženými květinovými vůněmi a bylinnou chutí s jemně pikantními tóny, která vás přenese do nedotčeného prostředí svého původu.

Vlastnosti lahvování a balení
Dusík je indukován v nerezových nádržích a v prostoru hlavy láhve

Ocenění
Gold ATHIOOC 2020, Gold BIOL 2020, Gold EVO IOOC 2020, Bronze Kotinos 2020, Bronze Los Angeles 2020, Silver Olive Japan 2020, „One of the Best“ Feinschmecker 2020, Silver BIOL 2019, Best of Greece & Extra Gold  BIOL 2018, Best of Greece & Gold EVO IOOC 2018 Silver BIOL 2018

Další výhody BIO ENA ENA:

• získávané z olivovníků ve věku do 200 let
• BIO certifikováno a ekologicky pěstované tak, aby udržovaly ideální podmínky růstu po celý rok,
tedy udržení dlouhověkosti stromů a mikroklimatu v každém regionu
• extrahováno podle velmi přísných protokolů, během několika hodin po sklizni, zachování jejich čerstvosti, jedinečné vůně a chuti i jejich cenných výživových složek
• skladováno pro optimální zachování jejich kvalitativních charakteristik
• plněno podle nejvyšších standardů v našich zařízeních s dusíkem přidaným do všech obalů,
aby byly chráněny před škodlivými účinky světla a kyslíku
• oceněny rok co rok na mezinárodních soutěžích za jejich výjimečnou kvalitu i chuť

***

Obsah polyfenolů tohoto oleje je nad hranicí 500mg / kg

Evropský úřad pro bezpečnost potravin schválil zdravotní tvrzení (nařízení Komise (EU) 432/2012), že polyfenoly olivového oleje přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem.

Toto tvrzení lze použít pouze u olivových olejů obsahujících nejméně 250 mg hydroxytyrosolu, tyrosolu nebo jejich derivátů na 1 kg olivového oleje a příznivého účinku se dosáhne při denním příjmu 20 g takového olivového oleje. Již 1,5 lžíce takového oleje denně je tedy velmi významným zdrojem antioxidantů.

Tento polyfenolický extra panenský olivový olej obsahuje více než 500mg polyfenolů na 1kg.

Pozn.: Kromě olivového oleje nalezneme vysoké množství různých polyfenolů například také v tmavé čokoládě, kakaovém prášku a bobech (s obsahem okolo 1800mg-3400mg na 100 gramů!)

Olivový olej se historicky ve všech ohledech dostatečně prokázal tradiční středomořskou kuchyní, věky a časem užívání zdravými lidmi vč. velkého množství centenariánů, kteří opakovaně označují olivový olej jako stabilní základ svého jídelníčku.

Lokalita: Antická Skillountie (450m.n.m.), Olympie, Peloponés

Odrůda: Koroneiki

Sklizeň: 5. - 10. listopad

Obsah: 250ml Kyselost 0,17%