68% Firetree PNG Coffee (ostrov Karkar) Papua New Guinea 25g

Pro milovníky bohaté čokolády a kvalitní kávy je Firetree NOVÁ tabulka z Papuy Nové Guineje (Karkar Island) s kávou PNG perfektní kombinací. Káva je rafinována a zahuštěna do čokolády, což vede k vzrušující cestě intenzivní chutí a jemného povzbuzení avšak vybalancovaného kakaovým tukem minerály a theobrominem. Tabulka jako tato Vám pomůže posunout přestávku na kávu či jinou siestu/rituál na další úroveň a je skvělým zážitkem hlavně právě pro milovníky kávy.

Při konšování se do čokolády přidává silná káva z Papuy-Nové Guineje. Skvěle zapadne a spolu s nezaměnitelným kakaem Karkar zajišťuje obzvlášť intenzivní chuť.

Vzdálené ostrovy jižního Pacifiku a Oceánie jsou součástí takzvaného „ohnivého kruhu“: kruhu 452 sopek obklopujících oceán. To je místo, kde roste "firetree" neboli kakaovník s jeho plamenem zbarvenými lusky. Firetree kakaovníkům se daří na bohaté porézní sopečné půdě, která se nachází na těchto ostrovech. Ale půda je jen začátek firetree příběhu.

V roce 2017 se David Zulman a Martyn O’Dare, kteří mají dlouhou tradici v čokoládovém průmyslu, spojili s Aidanem Bishopem a zahájili vlastní projekt s názvem Firetree Chocolate. Malé šarže kakaových bobů jednoho původu (single origin) pocházející ze vzdálených ostrovů v kruhu ohně a sopečných částí vulkanických ostrovů. Název Firetree Chocolate dává perfektní smysl, pokud jde o jejich vulkanický původ a skutečnost, že použité kakaovníky plné jasně červených, oranžových a žlutých lusků mohou z dálky připomínat strom v ohni. Všechny jejich čokolády neobsahují ani stopy ořechů či laktózy. Také jsou halal, košer a vegan.

,,Místo jednání s našimi farmáři prostřednictvím agentů jdeme osobně přímo k nim. Vystřižením prostředníka získají zemědělci více za svou tvrdou práci a kvalitu. Platíme značnou prémii nad tržní sazbu, což dává našim farmářům šanci lépe zajistit své rodiny a zavázat se k vysokým zemědělským standardům, které vytvářejí úžasné kakao. Je hned několik důvodů, proč rádi platíme tuto prémii. Zaprvé proto, že věříme, že pokud chcete čokoládu s nadřazenou chutí a kvalitou, musíte být zkrátka připraveni si za ni připlatit. Zadruhé to znamená, že si zemědělci mohou dovolit udržovat vysoké etické a udržitelné standardy a přitom stále starat o své rodiny. A hlavně nám to umožňuje vzájemně se dohodnout na nekompromisní kvalitě bobů.´´

Tato 68% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní vysokoprocentní tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh čokolády je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

Čokoláda 68% PNG Coffee Firetree je oslazená nerafinovaným třtinovým cukrem v množství jen 6g na celou tabulku - ekvivalent množství přírodního cukru v cca půlce malého jablka.

Energetická superpotravina.

HMOTNOST: 25g
ZEMĚ PŮVODU: Papua New Guinea Vyrobeno: Velká británie
SLOŽENÍ: Kakaová hmota, nerafinovaný cukr, káva, kakaové máslo, lecitin ze slunečnic (emulgátor). Obsah kakaové sušiny 68%. BEZ ALERGENŮ. Bez stop mléka a ořechů. Kosher, Halal, vegan.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 2239 kJ/540 kcal
Tuky 40 g, z toho nasycené mastné kyseliny 25g
Sacharidy 29g, z toho cukry 24g
Bílkoviny 9,9g
Sůl 0,03 g

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.