BIO Bílá s pomerančem a drcenými boby - Karuna 50g (CZ-BIO-002)

,,Single origin a bean to bar´´ BIO bílá veganská čokoláda.

Ochucený bio kakaový výrobek s mandlemi, kakaovými boby a  kandovaným pomerančem

  Mezinárodní čokoládové ceny v Evropě 2021-22: Bronzové ocenění   

Ceny Akademie čokolády 2021: Zlaté ocenění

Veganský kakaový máslový produkt mletý na kameni s mandlemi. Kakaové máslo je prvotřídní kvality s velmi jemnou chutí z Tingo Maria v Peru.

Karuna ekologické obaly jsou bez plastů a lepidla.

Karuna chocolate - Jsme Katya a Armin,
průkopníci v oblasti řemeslné čokolády v Jižním Tyrolsku a první, kdo v Jižním Tyrolsku vyrábí organickou čokoládu z jemných kakaových bobů. Třídíme, pražíme a drtíme sami jen vybrané kakaové boby a v malých výrobních dávkách vyrábíme obzvláště aromatické a puristické čokolády. Naše obaly jsou 100% ekologické, bez plastů, bez chemikálií a bez těžkých kovů. Používáme certifikované přírodní papíry a tiskneme barvami rostlinného původu technikou sítotisku Risograph. Vnitřní obal našich čokolád je vyroben z celulózy a je kompostovatelný.

Řemeslní výrobci čokolády jako my, vyrábí čokoládu tzv. "od bobů až po tabulku". Počínaje hl. surovinou - kakaovým bobem, se celý výrobní proces provádí v malých šaržích. V důsledku industrializace výroby čokolády zmizel profesionální profil řemeslného výrobce čokolády v 50. letech minulého století. V dnešní době většina výrobců čokolády obvykle jen rafinuje průmyslově vyráběný meziprodukt, kakaovou hmotu nebo kuverturu. Výsledkem je násobně levnější produkt a masová produkce.
Počínaje Amerikou, asi před 20 lety, se iniciativa ,,bean to bar" jakožto specializovaná oblast řemeslné výroby kakaových produktů v posledních letech silně rozrostla a konečně nabízí milovníkům kakaa tu nejkvalitnější, aromatickou a hlavně puristickou čokoládu, která je zcela odlišná od průmyslových produktů v policích obchodů. Výroba řemeslné čokolády trvá i týden. Zákazník platí za práci a řemeslo a hlavně za kvalitu použitých surovin.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

HMOTNOST: 50 g
Vyrobeno: Itálie
SLOŽENÍ: Kakaové máslo*, Deolejovaná mandlová mouka *(24 %), surový třtinový cukr*, drcené kakaové boby* (8 %), kandovaný pomeranč* 8 % (pomeranč*, fruktózový sirup*, surový třtinový cukr*, citronová šťáva*). *certifikovaný organický. Obsah kakaa min 39%. Obsahuje ořechy.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota: (kJ/kcal) 2460/588
Tuk 41 g, nasycené mastné kyseliny 20,8 g
Sacharidy 33 g, z toho cukr 29 g
bílkoviny 14,4 g, vláknina 8,6 g
sůl 0,03 g

Bezlepkové
veganské

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.