100% Fossa (Tanzania Kokoa Kamili) - 50g

Stovka bez aditiv, která je překvapivě příjemná na vychutnání. Je luxusně vyvážená a není vůbec hořká, s tóny citronové kůry, sušenek a pražených ořechů.

V údolí Kilombero, obklopeném velmi úrodnou půdou s dostatkem srážek, platí Kokoa Kamili farmářům prémii za jejich „mokré“ kakao a provádí vlastní fermentaci a sušení pomocí pokročilých technik.

Singapurská čokoládovna Fossa se zaměřuje na pečlivou řemeslnou výrobu v malých šaržích a bez přísad, aby se z každé várky kakaa vyzdvihla jedinečná chuť a nuance. Fossa spolupracuje s farmáři, kteří zasvětili svůj život řemeslu pěstování a fermentace kakaa, a nakupuje pouze kakao vysoké kvality. Aby byla zajištěna dlouhodobost jejich partnerství a neustálé zlepšování životních a pracovních podmínek farmářů, platí jim více než ceny komodit. To umožňuje farmářům vydělávat si slušné mzdy, které jim umožňují věnovat více času pěstování chuti kakaa, než aby se soustředili pouze na výnos.

***

Proč nemá výrobek v názvu slovo čokoláda? Ze zákona se smí čokoládou nazývat pouze výrobek obsahující nějaké sladidlo. Toto je prémiová 100% kakaová tabulka zcela bez aditiv.

,,100% čokolády jsou obecně mé nejoblíbenější a osobně je používám i jako přírodní tonikum/energizér před tréninky - nepůsobí stimulačně a bez reálné energie jako například káva/nakopávače a nezasahují ani do spánku ani do CNS - jsou vybalancovány vysokým obsahem theobrominu a nejsou energizérem jen na základě stimulace, ale zejména na základě skutečné a objemné kalorické hodnoty (zejm. z kakaových tuků), která je významná i ve velmi malém množství gramáže (20-30g). Běžně na 50g odjedu perfektní trénink i v noci a pak jdu hned spát. Obsah dalších mnoha živin, zejm. hořčíku a dalších minerálů podporuje výkon i regeneraci.´´

,,Theobromin je ve stejné třídě stimulantů jako kofein, ale je zcela odlišný, protože nabízí déle trvající a uvolněnější energii bez prudkého výkyvu a následného pádu. Theobromin kofein dokonale balancuje. Na rozdíl od kofeinu není theobromin stimulantem centrálního nervového systému, a proto obvykle neprodukuje pocity na hraně nervozity a hl. není návykový. Energie z theobrominu dodává více soustředění a spíše harmonizuje/stabilizuje než nakopává. Theobromin a kofein jsou podobně konstruované typy farmakologicky aktivních látek, ale se znatelně odlišnými účinky. Theobromin je jemný, mírný, má pomalý nástup, je dlouhodobý a není návykový, zatímco kofein je intenzivní, silný, rychle působící, krátkodobý a zcela návykový. Efekty přírodních alkaloidů ve vysokoprocentní čokoládě jsou skvěle stabilizovány jejím bohatým tukem, vlákninou a mikroživinami a působí v celku neuvěřitelných 200+ látek synergicky jako superpotravina - i proto se kakau již od Aztéků přezdívá pokrm bohů.´´

Tato 100% "čokoláda" je stejně jako všechny kvalitní 100% tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh 100% kakaové tabulky je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

Každá 100% "čokoláda" chutná úplně jinak a má své specifické tóny a originální chuť, která není jen další přidanou hodnotou k dlouhému výčtu pozitivních účinků kakaa pro člověka, avšak pro mnohé ten hlavní důvod její konzumace. Po čase se "stovkami" se dokonale mění preference chutí.

Superpotravina k posílení energie.

HMOTNOST: 50g
VYROBENO: Singapur
SLOŽENÍ: Organické kakaové boby. Obsah kakaové sušiny min. 100%. Může obsahovat stopy mléka, arašídů a oříšků.

vegan, bez lepku, bez cukru

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100g:

Energetická hodnota 620kcal
Tuky 47,4g, z toho nasyc. mastné kyseliny 30g
Sacharidy 36,5g, z toho cukry 0g
Bílkoviny 12g
Sodík 12,1mg

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.