Borovicový med s chioskou mastichou - Eulogia of Sparta 298g

Vyslovováno [ev̱logía], přímo přeloženo z řečtiny, což znamená „požehnání“ / „požehnaný předmět“ [starověká řečtina: εὐλογία]. Eulogia of Sparta byla založena v roce 2012 s filozofií, že specifické regiony jsou geograficky „požehnány“ přírodními atributy, které jim umožňují tvořit špičkovou kvalitu přírodních produktů kvůli jejich klimatu, terénu, zdrojům a celkovému přirozenému umístění na planetě. Naší vášní je poskytovat nejcennější a nejdůležitější dary řecké přírody, zapečetěné ve špičkovém balení odrážejícím prémiovou kvalitu těchto surovin a jejich významů + luxusní, vylepšený zážitek z degustace. Vzrušující řada toho nejlepšího, přirozeného, autentického z prémiové potravinářské výroby, která přináší potěšení, zlepšuje pohodu a podporuje zdravý životní styl.

Borovicový RAW med z Arkoi se vzácnou chioskou mastichou je vytvořen spojením dvou přírodních pokladů Řecka; surovým borovým medem, který vzniká, když včely sbírají sladkou medovici, kterou po sobě zanechal hmyz, který se živí mízou z borovic, a mastichovou pryskyřicí získanou z mastichových stromů (pistacia lentiscus), které se vyskytují pouze na ostrově Chios ve východním Egejském moři.

Výsledkem je bohatý a zvláštně chutnající pryskyřicový borovicový med se širokou škálou vitalizujících výhod a vlastností, silnými antibakteriálními, protiplísňovými, antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi. Oceněný 2 hvězdami GREAT TASTE.

Great Taste, pořádané Guild of Fine Food, je uznávaným měřítkem pro kvalitní jídlo a pití. Logo Great Taste je znak, kterému můžete důvěřovat při nákupu jídla a pití u vašeho místního kvalitního prodejce.

Chioská masticha je známá již od starověku. Nejstarší zmínky o mastichě jsou od Hérodota, který tvrdí, že Řekové žvýkali sušenou pryskyřičnou tekutinu, která kapala z kůry mastichy. Masticha byla první přírodní žvýkačka na světě, která se používala k čištění zubů a osvěžení dechu. Extrakt z mastichové gumy se stále používal v kosmetologii pro péči o obličej i tělo.

Masticha (Pistacia Lentiscus) je stálezelený keř vysoký 2-3 metry, který roste pomalu a plného růstu dosahuje po 40-50 letech. Daří se mu i v jiných zemích, zejména v oblasti Středozemního moře. Zvláštní odrůda mastichy (Pistacia lentiscus var. Chia) se však pěstuje pouze na Chiosu v jižní části ostrova , přesněji v Mastihohorii (mastichové vesnice). Nejprve se tmel jeví jako trhlina s hustou a lepkavou texturou, ale po 15-20 dnech ztuhne do nepravidelných krystalových tvarů. Důvodem, proč se mu daří pouze v jižní části ostrova, je především mírné klima a unikátní mikroklima regionu, ale také podvodní sopky a vápencová půda. V minulosti bylo uskutečněno mnoho pokusů o pěstování mastichy v jiných částech Řecka a dokonce i v jiných zemích, ale bez úspěchu. Masticha se sbírá tradičním a velmi pracným způsobem: dělníci zarovnávají okolí stromu a na konkrétních místech odtrhávají jeho kmen. Tmel začíná stékat a cca za 15 dní se ustálí a je připraven k odběru. Proces sběru začíná v polovině srpna a končí v polovině září. Výrobek se poté proseje, promyje a pečlivě vyčistí, kus po kusu, a poté se uvádí na trh. Těžba mastichy zůstává hlavním zdrojem příjmů pro obyvatele regionu. Kromě toho byla v roce 2014 v Paříži schválena nominace „Mastic de Chios“ jako kulturní majetek na Reprezentativní seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Historie, dědictví, zvyky mastichy a její tradiční kultura jsou nyní součástí nehmotného kulturního dědictví UNESCO.

Chioská masticha je známá svými medicinálními vlastnostmi (na bolesti žaludku a zánětlivá onemocnění střev) a od pradávna se používá k přípravě přírodních léčiv. V současné době vědecká komunita se správnými a vědecky uznávanými metodami, založenými na výsledcích laboratorních výzkumů a klinických studií, které provádějí nezávislí výzkumníci v Řecku i v zahraničí, postupně odhaluje, že Chioská masticha má jedinečné terapeutické vlastnosti. V roce 2015 tak byla oficiálně uznána Evropskou lékovou agenturou jako rostlinný lék. Konkrétně Výbor pro rostlinné léky (HPMC) zařadil mastichu do kategorie tradičních rostlinných léků se dvěma terapeutickými indikacemi: dyspeptické poruchy a kožní záněty a jizvy. 

Přesněji řečeno,  přednosti a vlastnosti mastichy se týkají následujících okruhů:

• riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky
• cholesterol a triglyceridy
• žaludeční vředy, peptické vředy a gastrointestinální poruchy, jako je Crohnova choroba a zažívací potíže
• infekce Helicobacter pylori
• antioxidační, antibakteriální, protizánětlivé a antimikrobiální vlivy
• zubní plak a orální hygiena, stav zubů
• Mastichový olej (esenciální olej z mastichy) má vynikající regenerační vlastnosti pro pokožku
• Mastichový olej se používá v přípravcích na podporu růstu vlasů a ochranu před podrážděním pokožky hlavy

Med z borovice pochází z nektaru podobných sekretů borovice. Není moc sladký ale chutná úžasně. Je bohatý na minerály, stopové prvky a aminokyseliny. Jeho koncentrace v cukrech je o něco menší než u jiných medů (např. u květového nebo tymiánového), a odlišuje se tak tím, že skoro nikdy nekrystalizuje, protože má i po letech velmi nízký obsah glukózy pod 30 %.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY: Má robustní, ale příjemnou chuť s lehce cedrovými a borovicovými tóny, hořkost a svěžest mastichy umocňuje sladkost medu.

MÉLI je řecké slovo pro med. Ve starořecké mytologii byl med považován za potravu pro bohy a za základní složku „ambrosie“ - pokrmu bohů. Předpokládalo se, že Zeus byl vychován posvátnými včelami na Krétě. 

Složení: raw řecký borovicový med (nepasterizovaný, nefiltrovaný) 98,93%, chioská masticha 1%, mastichový olej 0,07%. Surový med - Není vhodné pro miminka do 1 roku.

Obsah: 298g Krajina Původu: Řecko

Oblast sběru: Ostrov Arkoi – ostrov Chios, Egejské moře, Řecko

Zdroj: Borovice

O neuvěřitelnosti včel asi ani nemá smysl polemizovat, protože jejich alchymii člověk nikdy dokonale neporozumí, stejně tak, jako jejich nebo svojí existenci. Nejen že jsou tu včely déle než my, ale jejich život a existence je z určitého pohledu takřka ve všem před námi - zejména přírodním soužitím, vlastní harmonií, podporou a nepostradatelností pro všechno živé. Všechny včelí produkty jsou vlastně tajemná přírodní alchymie a já osobně je považuji za jeden z největších darů lidstvu, co se živin týče. Gramem ke gramu a synergií složení neexistují na planetě zemi dokonalejší potraviny, než jsou výsledné produkty práce neuvěřitelných včel - ať už jde o med, ambrosii nebo mateří kašičku ale i další suroviny... Je známo, že kdyby všichni top vědci světa a nejlepší laboratoře lidstva dohromady zkusili vyrobit opravdu nejlepší a nejdokonalejší doplňky stravy pro lidské zdraví - vznikalo by jen něco podobného včelím produktům. Ani do těch originálních však moderní člověk stále nevidí, není schopen stvořit ani něco podobného základnímu medu a velká množství látek a část obsahu v Ambrosii(fermentovaném včelím pylu) anebo Mateří kašičce ještě ani neidentifikoval - ani nepojmenoval - ani správně nepochopil. (velmi podobně je tomu u některých elementů lidského mateřského mléka).

Doporučuji všem dohledat si dál na internetu nebo v jiných zdrojích dodatečné informace k efektům a účinku borovicového medu a chioské mastiche na člověka.

Doporučená terapeutická denní dávka začíná na 1 čaj. lžičce kvalitního medu, pamatujte, med není pro člověka zdrojem nebo náhradou potřebných kalorií, ale spíše léčebným a doplňkovým přírodním produktem terapeutické kvality a síly - přejídání se medem kvůli jeho chuti tedy nemá žádné násobné účinky anebo smysl! Nezapomínejte na RW myšlenku prosté "Bohaté skromnosti".

"Tisíce věků odešlo do neznáma. Mnohé bouře přehnaly se světy všemi, ale včely - vzor síly, kázně a práce - přetrvaly." Můj respekt a úcta Včelám navždy...