67% Forest Berries - Naive 50g

Nová tmavá čokoláda z top Naive kolekce FORAGER - Lesní bobuloviny.

Touto velmi úspěšnou kolekcí Naive zavedla originální způsob ochucování své čokolády pouze pomocí lokálních Litevských hodnotných surovin, aby přirozeně doplnily a rozšířily komplexní složení a tóny kakaa. Více než kterákoli jiná Naive čokoláda ztělesňuje nyní (vedle Porcini) i Forest berries kolekci Forager, zaměřující se na sběr a uplatnění lokálních surovin Litvy (med, ambrosia, kefír, hřiby a nyní i divoké lesní bobule..). Divoké lesní jahody, borůvky (ty pravé lesní - malinké, co Vám v přírodě obarví jazyk do fialova!:), kalina obecná a jeřabiny - rostou divoce v hustých lesích a okolí plání Litvy, ke kterým má mistr Naive čokolády osobní hluboký vztah.

"Lesní plody jsou plné tajemství. Skrývají se a dozrávají ve stínu, chráněné větvičkami a mechem. Bobule, obležené bujnou vegetací, musí neustále soupeřit o sluneční svit a živiny. Drsné podmínky však nabíjejí tyto lesní poklady, takže jsou silné a výživné, chutné a opojné. Shromáždili jsme a vybrali ty nejlepší a rozemleli je do této tajemné lesní čokolády!" - Domantas Užpalis

V malém městečku na východní straně Litvy vyrábí Chocolate Naive své unikátní čokolády ,,od bobů po tabulku". Každé brzké ráno čokoládový mistr pečlivě praží čerstvé kakaové boby, jejichž lahodná vůně jemně probouzí obyvatele města. Stejně jako před sto lety se v Naive kakaové boby pomalu konšují, aby se uvolnila jejich mimořádná paleta chutí s tóny ovoce, ořechů a květin. Tyto ručně vyrobené tyčinky jsou uloženy na později, aby vyzrály a pak se vytvářejí různorodé řady příchutí s přírodními superpotravinami a kořením. V Chocolate Naive, jednom z pouhých 200 výrobců tohoto typu na celém světě, začíná celý výrobní cyklus již sušeným kakaovým bobem...

Špičkové kakaové boby jsou pečlivě vybírány z výjimečných farem. Poté jsou transportovány starými námořními cestami do Evropy a nakonec do Litvy, domova Chocolate Naive. Pro Naive jsou nejdůležitější dva klíčové principy: Zaprvé - pracují pouze s těmi nejlepšími ingrediencemi na světě. Zadruhé - snaží se stát řemeslníky světové úrovně v práci s těmito ingrediencemi. Toď vše. Naive vyrábí čokoládu způsoby, které maximálně pomáhají odhalit charakter konkrétního kakaového bobu. Čokoláda se konečně zrodí až po pečlivé analýze chuti, barvy, vůně a struktury. Již nějakou dobu Naive výrobky staví Litvu na mapu delikates jako vycházející hvězdu světové gurmánské čokolády. Zažijte si sami na sobě kus našeho tajemství.

"Často se mě ptají, proč jsem se rozhodl vyrábět čokoládu." Před odpovědí vždy váhám. Měl bych raději vyprávět dlouhý a poutavý příběh o svém divokém nápadu, nebo bych měl jednoduše říct, že jsem uviděl díru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z těchto odpovědí není zcela správná. Čokoláda je jako můj vlastní život - hořká i sladká. Byla vždy můj neustálý společník, který mě viděl růst z bezstarostného dítěte ve zcela donkichotského dospělého. Čokoláda je stejně bujná jako můj nejživější sen a pokorná jako moje jednoduchá realita. Ochutnávkou čokolády Naive dáváte smysl mému celoživotnímu projektu - a za to vám chci osobně poděkovat. “ - Domantas Užpalis

Kakaové boby, které zde Domantas používá, pocházejí z El Ceibo z Bolívie.

Tato unikátní ovocná 67% tmavá tabulka bez rafinovaného bíleho cukru, emulgátoru a jakýchkoli jiných zbytečných aditiv je stejně jako všechny kvalitní čokolády velmi bohatá na energii stabilních kakaových tuků (v tomto případě i cukrů z třtinové šťávy), specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin. Dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh čokolády je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly. 

Čokoláda Forest Berries Naive 67% je oslazená surovým třtinovým cukrem a lesními plody v celkovém množství 15g cukrů na celou tabulku (ekvivalent množství přírodního cukru v cca jednom jablku).

HMOTNOST: 50 g
VYROBENO: Litva
SLOŽENÍ: Speciální kakao* (67%), třtinový cukr*, čisté kakaové máslo*, divoké jahody (3%), divoké lesní borůvky (3%), kalina obecná (2%), jeřabiny (2%). *divoké nebo přírodní zemědělství! Může obsahovat stopy mléka, arašídů, oříšků a pšenice. Obsah kakaové sušiny 67%.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 2450 kJ / 586 kcal
Tuky 37,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny 22 g
Sacharidy 53 g, z toho cukry 30 g
Bílkoviny 5 g
Sůl 42mg

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.