90% BEJOFO (Madagascar) - ORFÉVE 70g

Orfève - jemné, tmavé bean-to-bar čokolády ze Ženevy rozšiřují sortiment nejlepší světové čokolády v ČR o luxusní švýcarskou značku. Kakaové boby jsou pečlivě vybírány a musí splňovat různé body kritiky. Kvalita musí být správná, vůně unikátní. Velkou roli však hrají také environmentální faktory, jako je udržitelné zemědělství a sociální aspekty. V Orfève se pracuje pouze s kakaovými boby, které splňují všechny tyto požadavky a jsou důmyslně zpracovány na čokoládu se sofistikovanou chutí pro ty nejnáročnější.

BEJOFO 90% - EXTRA JEMNÉ. Intenzivní 90% hořká čokoláda z Madagaskaru s tóny višní, brusinek a černého rybízu. Jemná, aromatická a přirozeně veganská.

Objevte pozoruhodnou čistotu madagaskarského kakaa s Bejofo 90, extra jemnou 90% tmavou čokoládou vyrobenou z pečlivě vybraných bobů Trinitario. Její přirozená kyselost odhaluje elegantní tóny višní, brusinek a černého rybízu, což vytváří chuťový zážitek, který je intenzivní i uklidňující zároveň, s dlouhým a jemně krémovým závěrem.

Kakao, které bylo na Madagaskar dovezeno na počátku 20. století, našlo jednu ze svých nejvýraznějších oblastí v údolí Sambirano. Tato čokoláda pochází z proslulé farmy Bejofo, rodinného statku, který od roku 1920 pěstuje jedny z nejaromatičtějších kakaových bobů ostrova. Boby, pěstované na starých rostlinách Trinitario a obhospodařované ekologicky, odrážejí výjimečnou jemnost a charakter.

Výsledkem je rafinovaná a výrazná čokoláda, která zachycuje skutečnou podstatu nejslavnějšího madagaskarského kakaa.

Tato 90% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní vysokoprocentní kakaové tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh kakaové tabulky je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

Tato čokoláda je oslazená surovým třtinovým cukrem v množství jen 6,3g na celou tabulku (ekvivalent množství přírodního cukru ve čtvrtce jablka).

HMOTNOST: 70 g
ZEMĚ PŮVODU: Madagascar Vyrobeno: Švýcarsko
SLOŽENÍ: Kakaové boby (Madagascar), surový třtinový cukr, kakaové máslo, celý surový třtinový cukr. Obsah kakaa min. 90%. Veganské. 
ZCELA BEZ: sóji, lepku, vajec, laktózy, ořechů.

Energetická hodnota 2584 kJ/626 kcal
Tuky 52 g,z toho nasycené mastné kyseliny 33 g
Sacharidy 15 g, z toho cukry 9 g
Vláknina: 12g
Bílkoviny 11 g
Sůl 0,1 g

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.