85% Herufek - Uganda Semuliki Forest

Že je na vás 85% kakaa hodně a čokoláda bude nutně hořká? Kdepak, dejte šanci této osvěžující 85% čokoládě a prozkoumejte její chuťový profil. Věříme, že budete příjemně překvapeni. Vysokoprocentní čokoláda nemusí znamenat jen hořkost. Kakaové boby pro tuto čokoládu pěstují farmáři v africké Ugandě v oblasti kolem národního parku Semuliki. Kakaové boby od farmářů vykupuje za férové ceny sociální podnik Latitude Trade Cacao (certifikovaná B Corporation). Ten se poté stará o kompletní posklizňové zpracování - centrálně boby fermentuje a suší. Díky tomu je zaručena konzistentní kvalita. Boby pro tuto čokoládu pochází ze sklizně roku 2020/2021.

„Jsme hrdí na to, že můžeme předávat ostatním lidem radost skrze naše sladkosti – tabulkové čokolády, čokoládové lanýže anebo dorty. To všechno však můžeme dělat jen díky ohleduplnosti, pomoci a respektu naší široké rodiny, která nás maximálně podporuje a je důležitou součástí našeho příběhu.“ -Jitka a Michal Herůfkovi      

V prvé řadě jsme rodina - Jitka a Michal Herůfkovi.

Herůfek Chocolate dlouho hledali ty správné boby, díky nimž Vám chtějí ukázat, jak může chutnat vysokoprocentní čokoláda v celé své kráse. Vybrali proto boby, které pro ně pěstují vybraní farmáři v africké Ugandě v oblasti kolem národního parku Semuliki. Kakaové boby od farmářů vykupuje za férové ceny sociální podnik Latitude Trade Cacao ((certifikovaná B Corporation). Ten se poté stará o kompletní posklizňové zpracování - centrálně boby fermentuje a suší. Díky tomu je zaručena konzistentní kvalita. Boby pro tuto čokoládu pochází ze sklizně roku 2020/2021.

Tato 85% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní vysoko% tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh kakaové tabulky je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

HMOTNOST: 50 g
ZEMĚ PŮVODU: Uganda
SLOŽENÍ: Kakaové boby bio, třtinový cukr bio. Obsah kakaové sušiny 85 %. Může obsahovat stopy ořechů.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 2410 kJ/584 kcal
Tuky 46 g
z toho nasycené mastné kyseliny 28 g
Sacharidy 23 g
z toho cukry 15 g
Bílkoviny 12 g
Sůl 0,01g

Aroma profil:  kakao, med a banány

veganské

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.