Thajský výběrový černý česnek 150g

Prémiový černý česnek od Organic Smile z Thajska.

Fermentované potraviny mám velmi v oblibě, protože bývají zpravidla silnější, stravitelnější, lepší... prostě "up-graded" a mocnějšími nositeli živin, než jejich nefermentované verze. Mnohdy obsahují spoustu nových látek, které vzniknou nebo se transformují až během procesu fermentace, nebo tento proces velmi zlepší vstřebatelnost těch látek, co potravina již má. Zlepšuje se bio-dostupnost a využitelnost a tělo mnohdy získá z méně daleko více - což je smysl tzv. "bohaté skromnosti", kterou razím. Černý česnek je klasický česnek podrobený procesu přirozené fermentace - zrání.

Za kontrolovaných teplotních a vlhkostních podmínek se tato vybraná Thajská odrůda česneku přirozeným zráním vlastně pomalu karamelizuje, čímž si získá mimořádně chutné vlastnosti, ale hl. specifický obsah látek a živin. Tento druh česneku zůstává po celou dobu 30 denní fermentace ve své přirozené slupce a proto se před konzumací loupe. Oběma rukama ho shora stáhneme a vykoukne na nás černý, krémový poklad, chutí připomínající švestky a měkké sušené ovoce. Fermentací se výrazně se sníží jeho ostrá chuť a aroma, která je jemná a nasládlá a přestože je patrný lehký podtón česneku, chybí jeho často neoblíbená a typická ostrost a specifický pach. Kromě jiné barvy získává i novou vláčnou a jemnou konzistenci připomínající želé.

O účincích česneku by se dali psát (a píší se - za posledních několik desítek let bylo publikováno více než 3000 odborných článků v lékařských časopisech) knihy a každý jistě dobře ví, že česnek je jeden z nejsilnějších přírodních pomocníků na mnohé neduhy, ale hlavně také přírodní prevence.

Záznamy o používání klasického česneku pocházejí z Indie před 5000 lety. Také ho využívali staří Babylóňané, Egypťané, Řekové i Římané. Ve středověku se používal k obkladům na rány. V roce 1858 pak slavný francouzský lékař Louis Pasteur objevil a popsal hlavní, dnes již známé účinky běžného česneku.

Vše co umí bílý česnek umí černý také, jen silněji a účinněji - lépe. Má totiž více než 2x silnější antiox. aktivitu než čerstvý česnek. Jeho příprava je v Asii známá po tisíce let. Pokud si člověk nechce fermentovat česnek doma sám, je pro něj ideální volbou vysoce kvalitní a koncentrovaný černý česnek v kapslích anebo již profesionálně kultivovaný lidmi v oboru, jako je tento.

"Nalezen ve starověkých hrobkách Egyptských Faraonů, aby zaháněl zlé démony."

"Řekové a Římané ho užívali před sportovními a bojovými událostmi." Dnes vnímáme a užíváme jeho účinky ze zcela jiné perspektivy.

V průběhu procesu zrání dochází k přeměně některých nestabilních sloučenin včetně velmi známého allicinu (ze zdravotního hlediska nejdůležitější složka klasického česneku) na více stabilní a více pro tělo vstřebatelné sloučeniny. Česnek pak navíc obsahuje stabilní a ve vodě rozpustné sirnaté sloučeniny jako je S-allyl merkaptocystein (SAMC) a S-allyl cystein (SAC), velmi silné antioxidanty, které mají více jak 98% bio-vstřebatelnost! Dále obsahuje některé v tucích rozpustné sirnaté sloučeniny, flavonoidy, fenol allixin a další látky, například důležité minerály jako hořčík, vápník, fosfor a selen. Nejdůležitějšími složkami v černém česneku jsou ale právě prvně zmiňované ve vodě rozpustné sulfáty. 

Česnek je velmi silná potravina z hlediska mikrobiomu - avšak neničí zažívací flóru ve střevech, kterou ničí třeba farmaceutická antibiotika. Na rozdíl od nich česnek nenarušuje imunitní systém. 

Čerstvý česnek je však důležité velmi dobře žvýkat, protože právě při jeho rozmělňování je aktivita jeho složek správná a nejvyšší. Toto může být občas problematické jak z etického (česnekový zápach z úst) tak chuťového (někdo čerstvý česnek kousat prostě nezvládne) hlediska. U kvalitního černého česneku však tyto problémy zcela odpadají, protože vůbec nevytváří specifický česnekový odór a je navíc velmi chutný.

 Česnek je všeobecně známý díky svým blahodárným účinkům na lidský organismus. Podpoří imunitu a pomáhá při mnoha stavech.

HMOTNOST: 150g

OBSAH: 100% fermentovaný česnek (Thajsko)

Výživové hodnoty ve 100 g :
Energetická hodnota : 257,71 kcal
tuky : 0,15 g, z toho nasycené : 0,05 g
sacharidy : 55,29 g, z toho cukry : 11,76 g
bílkoviny : 8,80 g
vláknina : 3,91 g
železo : 1,80mg
sodík : 9,56 mg
vápník : 42,93 mg
draslík : 766,55 mg

Skladujte v suchu při pokojové teplotě.

Země původu: Thajsko Vyrobeno: Thajsko

Více o Organic Smile:

Zakladatelé Organic Smile Adam a Peter jsou hrdí na to, že Vám mohou nabídnout nejvyšší kvalitu sušených banánů, manga a fermentovaného česneku, které jsou pěstované a zpracované na rodinné farmě v Thajsku! Organic Smile vznikla z velké vášně ke zdravému životnímu stylu a z nadšení pro přírodní potraviny. U všech produktů Organic Smile si můžete být jisti, že konzumujete jen to nejlepší co nám příroda nabízí. Banány, mango a fermentovaný česnek jsou pečlivě vybírané z nejkvalitnějších surovin bez umělých přísad a aditiv, bez cukru a konzervantů. Kvalita, spolehlivost a péče o zdraví našich zákazníků = naše priorita. Děkujeme za důvěru! -Adam a Peter