Objevte nekompromisně dokonalou stovku vyrobenou z vybrané směsi nejjemnějšího kakaa pěstovaného farmáři na jihu Vietnamu!
Tato stovka se skládá ze 100% bobů pouze z Vietnamu. Čokoláda je směsí různých druhů kakaa z jižního Vietnamu. Výsledkem je krásně vyvážená tabulka čokolády. Vyrábí se v Saigonu, od bobů po tabulku.
Má intenzivní chuť s tóny koření a tmavě červeného ovoce.
zemité vůně: med , kůže
ovocné aroma: lesní plody , švestka
Kořeněné aroma: Černý pepř
Síla/tělo čokolády: tmavá, drsná/hořká , velmi výrazná , velmi čokoládová
***
Proč nemá výrobek v názvu slovo čokoláda? Ze zákona se smí čokoládou nazývat pouze výrobek obsahující nějaké sladidlo. Toto je prémiová 100% kakaová tabulka zcela bez aditiv.
,,100% čokolády jsou obecně mé nejoblíbenější a osobně je používám i jako přírodní tonikum/energizér před tréninky - nepůsobí stimulačně a bez reálné energie jako například káva/nakopávače a nezasahují ani do spánku ani do CNS - jsou vybalancovány vysokým obsahem theobrominu a nejsou energizérem jen na základě stimulace, ale zejména na základě skutečné a objemné kalorické hodnoty (zejm. z kakaových tuků), která je významná i ve velmi malém množství gramáže (20-30g). Běžně na 50g odjedu perfektní trénink i v noci a pak jdu hned spát. Obsah dalších mnoha živin, zejm. hořčíku a dalších minerálů podporuje výkon i regeneraci.´´
,,Theobromin je ve stejné třídě stimulantů jako kofein, ale je zcela odlišný, protože nabízí déle trvající a uvolněnější energii bez prudkého výkyvu a následného pádu. Theobromin kofein dokonale balancuje. Na rozdíl od kofeinu není theobromin stimulantem centrálního nervového systému, a proto obvykle neprodukuje pocity na hraně nervozity a hl. není návykový. Energie z theobrominu dodává více soustředění a spíše harmonizuje/stabilizuje než nakopává. Theobromin a kofein jsou podobně konstruované typy farmakologicky aktivních látek, ale se znatelně odlišnými účinky. Theobromin je jemný, mírný, má pomalý nástup, je dlouhodobý a není návykový, zatímco kofein je intenzivní, silný, rychle působící, krátkodobý a zcela návykový. Efekty přírodních alkaloidů ve vysokoprocentní čokoládě jsou skvěle stabilizovány jejím bohatým tukem, vlákninou a mikroživinami a působí v celku neuvěřitelných 200+ látek synergicky jako superpotravina - i proto se kakau již od Aztéků přezdívá pokrm bohů.´´
Ze srdce Vietnamu pochází čokoládová magie, která je skutečně jedinečná.
Seznamte se s MAROU – společností založenou v roce 2011 dvěma dobrodružnými Francouzi, Vincentem Mourouem a Samuelem Marutou, jejichž náhodné setkání na kempování v džungli odstartovalo mimořádnou čokoládovou revoluci.
Průkopníci v místě původu: Marou byl mezi prvními provozy v Asii, které vyráběly čokoládu přímo v baru, a jedním z mála podniků na světě, které vyráběly čokoládu v místě původu – ve Vietnamu. Místo dovozu čokoládových zrn na výrobu jinam postavili továrnu v Saigonu – přímo tam, kde kakao roste.
Tento průkopnický přístup od té doby inspiroval novou generaci výrobců čokolády v celé Asii i mimo ni a dokázal, že čokoláda světové třídy se nemusí vyrábět v Evropě nebo Severní Americe.
Co dělá Marou výjimečným:
- Skutečné řemeslné zpracování od zrna po tyčinku – Kontrolují každý jednotlivý krok, od přímého získávání až po finální ručně balenou tyčinku.
- Transparentní přímý obchod – Znají svých více než 500 farmářů jménem, provádějí týdenní návštěvy farem a platí prémiové ceny přímo bez zprostředkovatelů. Nejsou to jen dodavatelé – jsou to partneři.
- Šest unikátních vietnamských terroir – od Tien Giangu po Dak Lak, každá provincie vypráví svůj vlastní chuťový příběh. Různé půdy, různá roční období, jiný charakter v každém baru.
- Ohromující ručně tištěné obaly – Inspirované vietnamským uměním a vybrané londýnským časopisem Wallpaper pro výjimečný design, každý obal je ručně potištěn a 22krát přeložen. Tyto tyčinky jsou stejně krásné jako lahodné.
- Oceněná excelence – zlato International Chocolate Awards, vyznamenání Club des Croqueurs de Chocolat a články v The New York Times. Svět si toho všiml.
Tohle je čokoláda s duší, příběhem a úžasnou chutí.
Tato 100% "čokoláda" je stejně jako všechny kvalitní 100% tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh 100% kakaové tabulky je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.
Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.
Každá 100% "čokoláda" chutná úplně jinak a má své specifické tóny a originální chuť, která není jen další přidanou hodnotou k dlouhému výčtu pozitivních účinků kakaa pro člověka, avšak pro mnohé ten hlavní důvod její konzumace. Po čase se "stovkami" se dokonale mění preference chutí.
Chuťové tóny: koření, limetky, černý rybíz, rozinky, kefír, červené ovoce
HMOTNOST: 70 g
ZEMĚ PŮVODU: Vietnam
SLOŽENÍ: Kakaové boby. Obsah kakaové sušiny 100 %. Může obsahovat stopy ořechů a mléka.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
Energetická hodnota
2301 kJ/550 kcal
Tuky 38,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny 26,7 g
Sacharidy 14,8 g (velká část jako vláknina)
z toho cukry 0,9 g
Bílkoviny 14,9 g
Sůl 0,01 g
SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.
