Pražené kakaové boby CRIOLLO EL QUINACHO - Kaicao 200g

Peruánské družstvo Cooperativa Quinacho je proslulé produkcí jedněch z nejlepších kakaových bobů na světě, které jsou známé svou delikátní chutí a vysokou kvalitou.

Region Quinacho, který se nachází v severním Peru, má ideální klima a bohaté půdy, které jsou ideální pro pěstování jedinečných odrůd kakaa, zejména vzácných bílých kakaových bobů Criollo. Místní farmáři v Quinachu používají udržitelné a tradiční zemědělské metody a pečlivě se starají o každou plodinu, aby zachovali přirozenou biodiverzitu regionu. Díky tomuto úsilí vzniká kakao s výrazným chuťovým profilem, který odráží daný terroir a často se vyznačuje jasnými, ovocnými tóny s nádechem sladkosti. Podporou kakaa Quinacho pomáháme udržovat tradici produkce kvalitního kakaa, která se pěstuje po generace, a zachováváme tak bohaté zemědělské tradice tohoto peruánského regionu.

Kakao Piura z Peru nabízí bohatý a komplexní chuťový profil s tóny tmavě červeného vína , které dodávají vůni sofistikovanou, lehce tříslovinovou hloubku. Jemné náznaky rozinek přinášejí přirozenou sladkost a ovocné teplo, čímž završují chuťový zážitek krásně vyváženým a přetrvávajícím závěrem.

***

Kakaové boby se extrahují z kakaovníku, jinak známém pod názvem Theobroma cacao. Jsou (stejně jako kvalitní vysokoprocentní čokolády) mimořádným zdrojem nejen antioxidantů, vlákniny a energie, ale hl. minerálů a stopových prvků, např.:

• • Hořčíku - hraje v těle mnoho rolí, včetně regulace nesčetných biochemických procesů, jako je syntéza bílkovin, funkce svalů a nervů a regulace krevního tlaku a glukózy v krvi.
  • Mědi - ta pomáhá při tvorbě červených krvinek, absorpci železa, výrobě energie a tvorbě pojivové tkáně.
  • Manganu - který hraje roli v metabolismu tuků a sacharidů, absorpci vápníku a regulaci cukru v krvi.
  • Železa - jenž je nezbytné pro růst, vývoj a tvorbu červených krvinek a je také nezbytné pro tvorbu některých hormonů a pojivové tkáně.
  • Fosforu - ten podporuje tvorbu i obnovu kostí a zubů, podporuje funkci ledvin, svalové kontrakce a normální srdeční rytmus.

,,Theobromin, který boby hojně obsahují - je ve stejné třídě stimulantů jako kofein, ale je zcela odlišný, protože nabízí déle trvající a uvolněnější energii bez prudkého výkyvu a následného pádu. Theobromin kofein dokonale balancuje. Na rozdíl od kofeinu není theobromin stimulantem centrálního nervového systému, a proto obvykle neprodukuje pocity na hraně nervozity a hl. není návykový. Energie z theobrominu dodává více soustředění a spíše harmonizuje/stabilizuje než nakopává. Theobromin a kofein jsou podobně konstruované typy farmakologicky aktivních látek, ale se znatelně odlišnými účinky. Theobromin je jemný, mírný, má pomalý nástup, je dlouhodobý a není návykový, zatímco kofein je intenzivní, silný, rychle působící, krátkodobý a zcela návykový. Efekty přírodních alkaloidů v bobech (vč. kofeinu) jsou skvěle stabilizovány jak theobrominem (ten je zastoupen v několikanásobném poměru), tak jejich bohatým tukem, vlákninou a mikroživinami a působí v celku neuvěřitelných 200+ látek synergicky jako superpotravina - i proto se kakau již od Aztéků přezdívá pokrm bohů.´´

Doporučuji dohledat si celé složení (200+ látek) a efekty kvalitního kakaa pro organismus z jiných informačních zdrojů. Zde nemohou být mnohá fakta uvedena kvůli legislativě EU.

Superpotravina k posílení energie.

HMOTNOST: 200g
ZEMĚ PŮVODU bobů: Peru Vyrobeno: Španělsko
SLOŽENÍ: 100% kakaové boby

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota
2527 kJ/612 kcal
Tuky 53,3 g
z toho nasycené mastné kyseliny 34g
Sacharidy 12,2g 
z toho cukry 1g
Bílkoviny 13,4 g

Vláknina: 15g
Sůl 0 g

Odrůda kakaa: Criollo

Aromatický profil: zemitá, jemná, ovocné tóny

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.