Kostní Vývar - Protein 500g (Paleo Powders)

Pravý kostní vývar - proteinový prášek

Bone Broth - Protein je celistvý proteinový doplněk stravy poskytující nutriční bombu pravého kostního vývaru (z Evropského zdroje krmeného výhradně trávou - tzv. "grass fed") v praktickém prášku a dodává cenné unikátní látky a kolagenové proteiny vlastní hovězím kostím a morku, které v moderní stravě chybí. Udržování vitality vlastních sítí kolagenu je stěžejní pro celý organismus. Protein Bone Broth poskytuje všechny výhody pravého domácího vývaru bez potíží anebo potřeby denně vařit 12 a více hodin. 

• Neutrální chuť
• Obsahuje glycin, prolin a hydroxyprolin
• Keto-friendly: 0 gramů cukru
• Bez mléčných a rostlinných bílkovin
• Obsahuje kolagen typu I, II, III, IV a V
• Obsahuje glukosamin, chondroitin a kyselinu hyaluronovou
• > 95 % bílkovin na dávku
• 100% evropský původ
• Od dobytka chovaného na pastvě a krmeného trávou
• 500 gramů na balení
• Hypoalergenní

Proč stojí za vyzkoušení prášek z kostního vývaru bohatý na kolagen?

1. Stejně jako všechny vaše ostatní živé a dynamické tkáně, i kolagen vašeho těla vyžaduje vstup z prostředí a výživy, aby fungoval a udržoval si optimální kvalitu.
2. Přibližně od 40. roku věku začíná schopnost vašeho těla produkovat kolagen klesat. Je to pak asi o 25 % méně, než když jste byli mladší. Když je vám 60 let, je to asi o 50 % méně.
3. Kolagen je bohatý na aminokyselinu glycin. Vyrovnává tedy příjem svaloviny z pohledu aminokyselin. Svalovina je bohatá na aminokyselinu L-methionin. Rovnováha mezi těmito dvěma aminokyselinami je důležitým zdravotním faktorem.

Rozdíl s kolagenem

Ve srovnání s doplňky kolagenového hydrolyzátu poskytuje vysoce kvalitní kostní vývar širší spektrum živin. Kolagen se v kostním vývaru mění na želatinu, díky čemuž jej tělo snadno vstřebává.

Obsahuje mimo jiné více různých druhů kolagenu. Kolagen typu I je hlavní formou v našem kostním vývaru, ale jsou zde také kolageny typu II, III, IV a V. Kromě kolagenu je v kostním vývaru typicky přítomna také kyselina hyaluronová a další přírodní glykosaminoglykany (GAG), jako je glukosamin a chondroitin. Díky tomu je kostní vývar složitější a bohatší než hydrolyzát kolagenu. Náš vývar z kostí se snadno mísí s tekutinami a má jemnou, pikantní chuť.

• Zatímco hydrolyzát kolagenu obsahuje pouze kolagen typu I, želatina v kostním vývaru se skládá z několika typů kolagenu (kolagen typu II, III, IV a V).
• Kostní vývar obsahuje více živin, jako jsou esenciální minerály, tuky a speciální sacharidy (glykosaminoglykany, nazývané také GAG).
• Přestože je želatina v kostním vývaru bohatší, obě formy obsahují esenciální aminokyseliny, které se snadno vstřebávají a mají stejné vlastnosti.

Schváleno paleo i keto

Proteinový prášek z kostního vývaru je vyroben z paleo schválených ingrediencí a z paleo odpovědných zdrojů. Tento produkt poskytuje výjimečnou nutriční hodnotu evropského vývaru z hovězích kostí krmených trávou. Poskytuje vašemu tělu cenné a výživné kolagenové proteiny, které se dnes v naší stravě vyskytují jen zřídka. Kolagen je nejhojnější bílkovinou v lidském těle a nachází se v mnoha tkáních, od svalů a kloubů až po kůži. Udržování a doplňování vlastního kolagenu vašemu tělu nebylo nikdy jednodušší. Proteinový prášek z vývaru z kostí vám poskytuje všechny výhody domácího vývaru z kostí, ale bez potíží.

Většina kolagenových proteinů v prášku z kostního vývaru není hydrolyzována ani rozložena na malé peptidy. To je v kontrastu s kolagenovými proteiny, které najdete v prášku kolagenového hydrolyzátu. Většina proteinu tedy zůstává nedotčena s molekulovou hmotností 8-20 kDa. Pokud dáváte přednost méně rafinovanému, méně denaturovanému nebo méně hydrolyzovanému doplňku kolagenu, kostní vývar je tou správnou volbou.

Dobře udělaný vývar z kostí závisí nejen na samotném procesu vaření, ale také na kvalitě použitých surovin. Vysoce kvalitní evropské hovězí kosti krmené trávou a čistá severoevropská podzemní voda jsou dvě jednoduché, ale zásadní ingredience, díky kterým je náš vývar z kostí tak účinný. Masité kosti obsahující dřeň uvolňují své živiny do čisté podzemní vody, ve které se vaří. Díky tomu jsou živiny snadno a okamžitě vstřebatelné vaším tělem.

• Věděli jste, že vaše tělo si nedokáže vyrobit esenciální aminokyseliny potřebné pro tvorbu kolagenu? Je proto důležité přijímat dostatek každý den prostřednictvím stravy.
• Věděli jste, že vývar z kostí má díky obsahu želatiny/kolagenu velmi zásadní vztah s vodou? Přitahuje a zadržuje vodu. To je jeden z důvodů, proč ho vaše střeva milují!
• Věděli jste, že vaše kosti jsou vyrobeny z živé tkáně? Kolagen v kostní tkáni je průběžně doplňován a přestavován, dokud žijete. Každý rok se vymění cca 10 % kosti. Přibližně každých 7-10 let tedy získáte zcela nový skelet.

Želatina a kolagen jsou podobné, ale ne totožné. Želatina je to, co získáte, když uvaříte kolagen. Hydrolyzovaný kolagen je to, co získáte, když kolagen nakrájíte na menší fragmenty. Oba obsahují stejné aminokyseliny, ale s odlišnými chemickými a organoleptickými vlastnostmi. Vyberte si jednu variantu nebo obě zkombinujte: můžete je použít na základě osobních preferencí, potřeb nebo specifických indikací.

Biologie kostí

Kost je mineralizovaná pojivová tkáň sestávající z několika typů buněk: osteoblasty, osteocyty a osteoklasty. Přes svůj inertní vzhled je kost velmi dynamický orgán. Remodelace kosti je velmi složitý proces, při kterém se stará kost nahrazuje kostí novou. Jedním ze způsobů, jak se kosti přizpůsobují, jsou síly a mechanické zatížení, kterým jsou vystaveny. Kvůli vysoce fyzicky aktivnímu každodennímu životu a často drsnému přírodnímu prostředí obsahovaly kostry našich prapředků robustní kosti. Svalové úpony dokonce připomínají ty dnešních profesionálních sportovců. To by jim umožnilo konkurovat moderní atletické špičce. Stejně jako se může kvalita kostí zlepšit správnými podněty a dobrou výživou, může se také zhoršit nedostatkem podnětů a špatnou výživou.

Evropský vývar z hovězích kostí krmený trávou

Náš vývar z kostí je vyroben z certifikovaného dobytka krmeného trávou. V zimních měsících je skot ustájen ve stájích, ale stále je krmen přírodní a výživnou trávou ve formě siláže (fermentovaná tráva) nebo sena. Doplňkové koncentráty se používají co nejméně a pouze tehdy, je-li to skutečně nutné pro optimální zdraví zvířat. Protože je náš produkt vyroben odpovědně od začátku do konce v Evropě, je velmi udržitelný. Náš proteinový prášek z kostního vývaru je nejlepší volbou z hlediska kvality, udržitelnosti, dobrých životních podmínek zvířat a ekologické etiky.

Důležitá je kvalita

Je známo, že proteinové produkty vyrobené z kostí a dalších tkání bohatých na kolagen mohou obsahovat stopy nežádoucích chemikálií a těžkých kovů. Takže ne všechny proteinové prášky z kostního vývaru jsou stejné. Velmi důležitá je kvalita a původ surovin. Udržitelný nákup šetrný ke zvířatům většinu těchto problémů řeší. Kontaminanty totiž nejsou pouze důsledkem procesních toků, ale především způsobu chovu hospodářských zvířat, kde a za jakých podmínek.

Testování těžkých kovů

Kontrola kvality, bezpečnost produktů a transparentnost jsou pro nás velmi důležité. Proto každý certifikát o analýze důkladně prověřujeme a pro jistotu každou novou šarži na těžké kovy analyzujeme dvakrát v externí laboratoři. Níže naleznete typické hodnoty.

• Arsen (As) méně než 0,10 mg/kg = méně než 0,1 PPM
• Kadmium (Cd) méně než 0,01 mg/kg = méně než 0,01 PPM
• Olovo (Pb) méně než 0,05 mg/kg = méně než 0,05 PPM
• Rtuť (Hg) méně než 0,005 mg/kg méně než 0,005 PPM

Homo-"soup"iens (polévkáři)

Dlouho se předpokládalo, že vaření polévky a vývaru se staly běžnými mezi 5 000 a 9 000 lety nazpátek. Je to proto, že vaření bylo před vynálezem vodotěsných a tepelně odolných hrnců asi před pěti tisíci lety málo používanou technikou vaření. Ukazuje se však, že tyto počáteční odhady jsou minimálně o 15 000 let mimo. Vodotěsné a tepelně odolné hrnce byly vynalezeny mnohem dříve, než se dříve myslelo, asi před 20 000 lety. Ale ani 20 000 let nemusí být dostatečně daleko na výrobu vývaru a polévky.

Umělé hrnce nebyly v pravěku nutné k přípravě vývaru nebo polévky. Existuje mnoho důkazů o tom, že naši předkové mohli jednoduše vykopat díru, vystlat ji zvířecí kůží nebo vnitřnostmi, naplnit tento „hrnec“ vodou a pouštět do něj žhavé kameny. Síla takto tvořené páry je charakteristický rys, který se poprvé objevil v archeologických nálezech asi před 25 000 lety. Jiné techniky vaření polévek a vývarů mohou být ještě starší. Například je také možné použít vodotěsné nádoby, jako je zavěšená zvířecí kůže nad ohněm. Voda uvnitř zajišťuje, že se materiál nepřipálí, ale způsobí vaření obsahu.

Takže již nejméně před 25 000 lety byly polévky a vývary pravděpodobně zdravým, výživným a důležitým zdrojem potravy. Teprve velmi nedávno v antropocénu (nejnovější období) se vývar stal méně významným v naší stravě. To způsobilo nedostatek denního kolagenu a konkrétně souvisejících aminokyselin.

Síla vývaru z kostí

Dnes z výzkumu víme, že vývar z kostí je jednou z nejbohatších a nejvýkonnějších potravin. Při vaření vývaru se veškerý kolagen z kostí rozloží a rozpustí ve vodě. Po uvaření kostí obsahuje vývar hojnost aminokyselin a dalších živin. Výroba vlastního vývaru z kostí je časově náročná a není zábavná pro každého. Vaření je pomalý proces a najít kvalitní kosti často není snadné. Přestože lidé po tisíce let spoléhali na kostní vývary bohaté na kolagen, aby vyživovaly svá těla, moderní život často není navržen tak, aby je vytvářel.

Prášek z kostního vývaru je srovnatelný s potravinami, které byste konzumovali každý den, a jsou vhodné i pro nejpřísnější paleo životní styl. Je vyroben ze zdravých ingrediencí, které splňují důležité paleo standardy kvality: hovězí maso z pastvy krmené trávou, bez laktózy, bez mléka a dvakrát testováno na těžké kovy.

Naše (r)evoluční produkty nejsou založeny pouze na prastaré výživové moudrosti, ale také na moderních znalostech a inovacích. Zdraví a výkon již nelze vidět odděleně. Prášek z kostního vývaru podporuje obojí a vy těžíte z výhod. Udržujte své tělo v kondici, svůj mozek bystrý a svou duši spojenou!

Náš evropský vývar z kostí nabízí výhody vývaru z kostí bez zdlouhavé domácí přípravy v praktické práškové formě. Můžete si ho snadno vzít s sebou na cesty. Náš kolagen je vyroben z masitých dřeňových kostí. Jedná se o zdravý doplněk výživy vhodný do mnoha druhů koktejlů a smoothies a nespočet receptů.

***

 Kolagen je podle mě jedna z hodně přehlížených částí lidské výživy. Spousta lidí přitom dle mého názoru trpí řadou problémů, které by s dostatkem kolagenních bílkovin resp. aminokyselin, které kolagenní bílkovina obsahuje třeba vůbec neměli. Toto souvisí se sférou kloubů, kůže, vlasů, nehtů apod. 

Cca 30% lidského těla je tvořeno kolagenem, včetně největšího orgánu lidského těla - kůže. Kolagen je celkově nejvíce zastoupená bílkovina organismů na světě a je důležitá pro pevnost, elasticitu a regeneraci všech tkání, orgánů, vazů, kloubů atd. Obsahuje vysoké koncentrace Glycinu, Lysinu a Prolinu. 

Pro koho jsou určeny zdroje kolagenních bílkovin?
pro sportovce s velkou zátěží 
pro aktivní lidi, děti ve vývoji a starší generaci
pro všechny hledající zdroj výživy pro vitální a robustní tělo

Samotný kolagen nebo želatina se dají koupit jak velice levně v různých (odpadních)variantách tak draze v těch nejlepších(Great Lakes apod.), tento protein z kostního vývaru je však jiným produktem než například hydrolyzovaný kolagen s nižší molekulární hmotností. Tento kostní protein byl koncentrován přímo z kostního vývaru nikoli hydrolyzován z želatiny. Jde o více celistvou potravinu obsahující mimo kolagenní bílkovinu i další synergické aktivní látky a živiny vlastní kostím a morku.

Pozn.: Kolagením bílkovinám jednoznačně vděčím za svůj komplexní návrat po těžkém zranění (přetržení distální bicepsové šlachy v roce 2014), kdy jsem užíval jak kolagení hydrolyzát(v kombinaci s vitamínem C) tak kostní polévky(byl jsem 2 měsíce v ketóze) pro urychlení hojení.

Složení: bílkovinný koncentrát hovězího kostního vývaru. 

Nutriční hodnoty na 100g: Energie 1750kJ/410kcal ,Tuky 95g, Sodík: 7000mg, Vápník 5mg, Draslík 250mg

Specifikace množství Aminokyselin ve 100g:
Alanin 8,8g
Arginin 7,5g
Kyselina Asparagová 6g
Cystin <0,1g
Kyselina Glutamová 11g
Glycin 20g
Hystidin 1,1g
Hydroxyprolin 10,2g
Isoleucin 1,7g
Leucin 3,7g
Lysin 3,8g
Methionin 0,9g
Fenylalanin 2,3g
Prolin 12g
Serin 3,4g
Threonin 2,1g
Tyrosin 1,3g
Valin 3g

Dávkování: Rozmíchejte ve shakeru nebo mixérem 1 odměrku(20g) ve 200ml teplé nebo vlažné vody a ihned konzumujte. Množství vody lze upravit podle chuti. Nedoporučuji míchat jen lžící, vytvoří hrudky. Ideální jako přídavek do domácíh polévek.

Obsah: 500g

Země původu: Holandsko

Výhradní distribuce pro ČR/SK: www.AdamRaw.cz

Výrobce: PALEO POWDERS, Netherlands 

Paleo Powders® formulují doplňky na bázi celistvých potravin - (r)evoluční a výživné produkty, které poskytují velké výhody všem, kteří se snaží prospívat a fungovat více v souladu s naší starou biologií. Stejně jako naši předci... Svět, ve kterém dnes žijeme, je úplně jiný než svět, ve kterém jsme se vyvinuli jako Homo sapiens. Potraviny, které jíme, a živiny, které potřebujeme, jsou možná jedním z nejjasnějších příkladů tohoto obrovského nesouladu mezi naším minulým prostředím a současnou realitou. V dnešní době většina z nás selhává v naplnění našich nutričních potřeb pro silná a funkční těla, která by mohla prosperovat a podporovat vitální život... Protože již nejíme „od nosu k ocasu“, nejíme divoké lokální rostliny nebo čerstvě sklizené a zralé sezónní ovoce a zeleninu, moderní lidé často nemají dostatek přírodních živin. Díky tomu jsme méně robustní, šťastní a zdraví! Víme to, cítíme to a vidíme to! Naštěstí s tím můžete něco udělat... Paleo Powders® se snaží praktickým a zručným způsobem přivést zpět to, co v moderní stravě chybí, takže můžete být tou nejlepší verzí sebe sama. Naše výrobky jsou založeny na přírodě a jsou kompatibilní s vaší rodovou biochemií a DNA. Poskytují vynikající základ, na kterém lze stavět zdraví a výkon... Vzhledem k tomu, že každý je "uvnitř" stejně odlišný jako zvenčí, „Paleo“ nevidíme dogmaticky, ale ponecháváme prostor pro nový vývoj, biochemickou individualitu, osobní názory a osobní tolerance. Výrobky Paleo Powders® jsou vyvíjeny tak, aby se hladce hodily do moderní doby, ale přinášeli výživu minulosti...