BIO RAW BILTONG BEEF CUTS (EU/hovězí) Paleo powders - 30g CZ-BIO-002

Hovězí syrový BIO Biltong - z krav krmených trávou - top kvalita

Hovězí kousky biltongu od Paleo Powders jsou obzvláště lahodnou a vysoce výživnou svačinkou pocházející z Jižní Afriky. Používáme pečlivě vybraný organický skot krmený trávou ze španělských Pyrenejí. Náš BIO biltong neobsahuje žádné přidané cukry ani sladidla, žádné umělé řísady ani konzervační látky a je přirozeně bez lepku a laktózy. Exkluzivní proteinová svačinka pro každého!

Biltong

Kořeny biltongu sahají až k holandským a vlámským osadníkům ze 17. století, kteří se usadili v oblasti Kapského moře. Přinesli tradiční evropské techniky konzervace masa – solení, kořenění a sušení – a přizpůsobili je místním podmínkám. Teplé a suché klima Jižní Afriky učinilo sušení na vzduchu velmi efektivním. Ingredience jako ocet, koriandr a pepř se brzy staly základem receptu.

Název „biltong“ pochází z nizozemštiny/afrikánštiny: „bil“ (zadní čtvrt zvířete) a „tong“ (proužek). Během dlouhých cest, treků a později i Velkého treku na sever sloužil biltong jako nezbytný a dlouhodobý zdroj bílkovin. Ačkoli se biltong dnes vychutnává po celém světě, jeho historický základ spočívá v nizozemských konzervačních tradicích, které se dále rozvinuly v Jižní Africe.

Biltong vs. sušené hovězí maso

Biltong a hovězí jerky jsou si podobné v tom, že se jedná o sušené hovězí produkty, ale jejich výrobní metody a konečná chuť se zřetelně liší. Biltong se tradičně vyrábí v Jižní Africe pomalým sušením silných syrových proužků masa po marinování v octě, soli a koření, jako je koriandr a černý pepř. Výsledkem je maso, které je křehčí, technicky RAW a má plnější chuť a často je krájeno silněji.

Hovězí jerky naopak pochází převážně ze Spojených států a vyrábí se z tenčích plátků masa, obvykle marinovaných ve sladší směsi (jako je cukr nebo sójová omáčka) a poté sušených nebo zahřívaných při relativně vysokých teplotách. Výsledek je obvykle sušší, tužší a sladší, zatímco biltong zůstává měkčí, slanější a aromatičtější a samozřejmě tím výživnější.

Ideální proteinová svačina

Dnes se biltong stal oblíbeným mezi sportovci, outdoorovými nadšenci a každým, kdo hledá čistou svačinu s vysokým obsahem bílkovin bez zbytečných přísad. Díky tradičnímu procesu sušení se maso stává mimořádně křehkým a má koncentrovanou chuť. Vezměte si ho jako rychlou dávku bílkovin po tréninku, vychutnejte si ho během outdoorových dobrodružství nebo jednoduše jako vydatnou pochoutku mezi nimi – biltong nabízí výživu a chuť v každém soustu. Je technicky RAW takže při žvýkání Vám mže připomínat chuť poctivého tataráku!

• Hovězí BIO maso z trávy ze španělských Pyrenejí
• Bohatý na železo a zinek
• Bohatý na vitamíny A a B12
• Vysoký obsah bílkovin
• Nízký obsah tuku
• Nízký obsah kalorií
• Bez cukrů a sladidel
• Bez konzervantů, dusitanů a barviv
• Bez lepku a laktózy
• Vhodné pro nízkosacharidové a keto diety

Biltong je technicky považován za syrový nebo tepelně neupravený masný výrobek. protože se suší na vzduchu, nikoli tepelně. Nakládá se solí a octem a poté se několik dní suší na vzduchu, což maso konzervuje a umožňuje jeho bezpečnou konzumaci bez tepelné úpravy. Klíčové informace o Biltongu

• Bezpečnost: Kombinace octa a soli spolu s procesem dehydratace inhibuje růst bakterií.
• Textura: Na rozdíl od jerky, které se vaří a suší, je biltong obvykle křehký a uprostřed může zůstat mírně vlhký - protože je RAW.
• Příprava: Vyrábí se z proužků syrového, vysoce kvalitního hovězího bio masa.
• Rozdíl od Jerky: Jerky se během výroby upravuje tepelně, zatímco biltong ne

Krmení trávou: Jaké jsou výhody?

Zvířata krmená trávou se živí přirozenou pastvou, dostávají veškerý potřebný pohyb a jsou chována bez chemických látek. V důsledku toho má jejich maso vyšší nutriční hustotu. Obvykle obsahuje více bílkovin, konjugovanou kyselinu linolovou (CLA), vitamíny B2, E a K2, beta-karoten (prekurzor vitamínu A), více omega-3 mastných kyselin a vyšší hladiny minerálů, jako je zinek, železo, sodík, draslík a fosfor.

• Domorodé kořeny: Domorodé národy v jižní Africe, jako například Khoikhoi, využívaly rané metody sušení zvěřiny, které si osadníci osvojili.
• Nizozemský vliv: Nizozemští osadníci v 17. století přidávali do procesu nakládání ocet a ledek, což zlepšilo konzervaci a pomohlo zabránit růstu bakterií. Název je odvozen z nizozemských slov bil („hýždě“ nebo maso) a tong („proužek“).
• Voortrekkeři: Během Velkého treku v 19. století byl biltong klíčový pro osadníky stěhující se do vnitrozemí, protože poskytoval lehký, trvanlivý zdroj potravy s vysokým obsahem bílkovin, který nevyžadoval chlazení.
• Kulinářský vývoj: Holandští obchodníci zavedli koření, konkrétně koriandr, pepř a hřebíček, které se staly základními ingrediencemi v nakládací směsi .
• Vojenské využití: Biltong se během druhé búrské války (1899–1902) hojně používal jako potravinové příděly, protože se snadno přepravoval, snadno se nekazil a pomáhal vojákům zásobovat výživu na cestách.
• Moderní doba: Biltong, kdysi nezbytná potravina pro přežití, je dnes oblíbenou celosvětovou prémiovou svačinkou, často vyrobenou z hovězího masa, ačkoli tradiční bývala zvěřina (kudu, antilopa skákavá apod.)

 Výhradní distribuce pro ČR/SR: www.AdamRaw.cz

 Česká etiketa produktu:

Složení: Libové bio hovězí plátky (EU)* 94,1% (222g pastveného hovězího je použito na výrobu 100g BILTONGU), jablečný vinný ocet*, mořská sůl, česnekový prášek*, cibulový prášek*, černý pepř*, koriandr*, bílý pepř*. *suroviny BIO - z ekologického zemědělství EU i mimo EU (ES-ECO-035-RI)        

CZ-BIO-002

Toto balení obsahuje NE-jedlý absorbér kyslíku, který se nesmí konzumovat, malé kousky kostiček nebo slupek bylinek mohou být vyjímečně přítomné. Čistá bílkovina se může projevovat na povrchu poduktu jako bílý povlak což není vada. Skladujte na chladném a suchém místě. Není vyžadována přímo lednice. Po otevření zkonzumujte do 2 dní.

Alergeny: může obsahovat stopy celeru, sezamu, sóji, oříšků či hořčice (zpracováno v zařízení zpracovávajícím je).
Původ masa: španělské pyreneje
Výrobce: Paleo Powders, Groesbeekseweg 2, 6524DA, Nijmegen, Nizozemsko
Distribuce v ČR: www.AdamRaw.cz Adam Raw, Metylovice 552, Metylovice 73949, IČ: 03452824
Minimální trvanlivost: vyznačena na boku obalu (den.mesíc.rok)

OBSAH: 30g

***

Paleo Powders® formulují doplňky na bázi celistvých potravin - (r)evoluční a výživné produkty, které poskytují velké výhody všem, kteří se snaží prospívat a fungovat více v souladu s naší starou biologií. Stejně jako naši předci... Svět, ve kterém dnes žijeme, je úplně jiný než svět, ve kterém jsme se vyvinuli jako Homo sapiens. Potraviny, které jíme, a živiny, které potřebujeme, jsou možná jedním z nejjasnějších příkladů tohoto obrovského nesouladu mezi naším minulým prostředím a současnou realitou. V dnešní době většina z nás selhává v naplnění našich nutričních potřeb pro silná a funkční těla, která by mohla prosperovat a podporovat vitální život... Protože již nejíme „od nosu k ocasu“, nejíme divoké lokální rostliny nebo čerstvě sklizené a zralé sezónní ovoce a zeleninu, moderní lidé často nemají dostatek přírodních živin. Díky tomu jsme méně robustní, šťastní a zdraví! Víme to, cítíme to a vidíme to! Naštěstí s tím můžete něco udělat... Paleo Powders® se snaží praktickým a zručným způsobem přivést zpět to, co v moderní stravě chybí, takže můžete být tou nejlepší verzí sebe sama. Naše výrobky jsou založeny na přírodě a jsou kompatibilní s vaší rodovou biochemií a DNA. Poskytují vynikající základ, na kterém lze stavět zdraví a výkon... Vzhledem k tomu, že každý je "uvnitř" stejně odlišný jako zvenčí, „Paleo“ nevidíme dogmaticky, ale ponecháváme prostor pro nový vývoj, biochemickou individualitu, osobní názory a osobní tolerance. Výrobky Paleo Powders® jsou vyvíjeny tak, aby se hladce hodily do moderní doby, ale přinášeli výživu minulosti...