BIO 64% Friis-Holm Madagascar fast dried (CZ-BIO-002)

Friis-Holm Chocolate funguje na ideji vytvářet nejlepší čokoládu na světě - jak v chuti, tak také nejlepší pro celý svět svou udržitelností a přístupem ve všech krocích produkce.

Jedna z nejlepších a nejceněnějších čokoládových značek světa z Dánska. Neuvěřitelná konzistence, různorodost tónů a vyváženost.

Kakaové boby v této tabulce pochází z Bejofo Estate na Madagaskaru, což je masivní panství, kde se pěstuje světoznámé bio kakao. Důvodem, proč tomu říkáme ’Fast Dried’ je ten, že po fermentaci sušíme boby na začátku 8 hodin denně na slunci. To je v protikladu k našemu Madagascar 64 % Slow Dried, kde je proces sušení bobů mnohem pomalejší. To nakonci vytváří velmi odlišný chuťový profil. Madagaskar 64 % Fast Dried má kyselejší spontánnější chuť a až lentilkovou sladkost. Velmi čistá a něžná čokoláda.

Mikkel Friis-Holm - zakladatel značky Friis-Holm Chocolade v Dánsku, patří jednoznačně mezi špičku čokoládových alchymistů světa. Byl šéfkuchařem a studoval DNA kakaa v Nikaragui ve Střední Americe. Díky svým znalostem si při výrobě Friis-Holm tabulek čaruje s dobou fermentace a výsledkem je, že téměř každá z jeho čokolád získala prestižní ocenění Chocolate Awards ve světové nebo evropské kategorii. Když jednou ochutnáte, nebudete chtít nikdy přestat a pochopíte cennost této top světové značky.

Tato 64% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní vysokoprocentní kakaové tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh kakaové tabulky je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

Superpotravina k posílení energie.

HMOTNOST: 100 g
ZEMĚ PŮVODU KAKAA: Madagascar Vyrobeno: Dánsko
SLOŽENÍ: bio kakaové boby, bio třtinový cukr, bio kakaové máslo. Obsah kakaa min. 64%. Může obsahovat stopy mléka. Vše z ekologického zemědělství mimo EU (DK-OKO-100)

CZ-BIO-002

Výživové údaje na 100 g:
Energie: 2448 kJ / 585 kcal
Tuky: 42 g, z toho nasycené 26 g
Sacharidy: 48 g, z toho cukry: 36 g
Bílkoviny: 6 g
Sůl: 0,01 g

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.