Hlavní stránka
Doplňková Výživa
55% Javorová mléčná čokoláda s jetelem (darkmilk) QANTU 50g

55% Javorová mléčná čokoláda s jetelem (darkmilk) QANTU 50g

60% prémiová darkmilk čokoláda s chmelem, oceněná zlatem z mezinárodní soutěže čokolády - od Qantu z Kanady. Zobrazit více

Výrobce:	Výrobce: QANTU
Kód:	Kód: Q29

Dostupnost:

skladem

Tato speciální mléčná čokoláda, která je poctou kanadské sladkosti, je vyrobena z našeho typického kakaa Chuncho. Inspirována bohatou, krémovou chutí tradičního „sucre à la crème“ a mísí jemnost mléčné čokolády s přirozenou sladkostí kanadského javorového cukru. Jedno sousto vás přenese do uklidňujících chutí klasických kanadských dezertů a v každém soustu zachycuje teplo a identitu Kanady.

CHUŤ/Vůně
Středně zlatohnědá
Vůně: Bohatá javorovo-karamelová vůně
Tóny: Sametová čokoláda obklopující sladký javorový karamel s jemným nádechem hřejivého koření

KAKAO A JEHO TERROIR
Odrůda: původní, divoké chuncho
Region: La Mar, Ayacucho, jižní Peru
Nadmořská výška: 800–1000 metrů nad mořem
Podnebí: tropický horský deštný prales

Degustační poznámky: javor, fondán, nota jetele

***

Příběh Qantu začíná před deseti lety v Cuscu v Peru, dva mladí cestovatelé Elfi a Maxime se náhodou setkají a plamen okamžitě vzplane... Tento plamen se přenese do světa kakaa v roce 2014 během jejich první návštěvy plantáže, Alto El Sol v severním Peru, kde tato nesmírná vášeň a hrdost pěstitelů kakaa otřásla chodem jejich životů.
Při výzkumu kakaa objevili čokoládu vyrobenou z bobů po tabulku malými řemeslnými výrobci čokolády. Bylo to naprosté překvapení, chutě, stejně silné a odlišné od jedné tabulky k druhé, ohromily naše dva budoucí výrobce čokolády. Nápad pak začíná růst, Elfi pochází ze země pěstující kakao, Maxime ze země hojně konzumující čokoládu, 1 + 1 = 2…

V létě 2016 se sen stal skutečností, farmáře vybrali, nakoupili drobné vybavení, první dovoz kakaových bobů na cestě, kouzlo mohlo začít.. I když první tabulky nejsou úplně kouzelné, úsilí se vyplácí, protože první tři tabulky Qantu byly oceněny dvěma zlatými medailemi a jednou stříbrnou medailí na Academy of Chocolate Awards v Londýně ve Velké Británii v červnu 2017!
Ale proč jméno Qantu? Je to silný symbol pro Elfi a Maxime. Symbol jednoty a pohostinnosti, to je název národní květiny Peru a Bolívie. Stejně jako místo, kde se setkali, i tato květina pochází z peruánských And. Slovo Qantu pochází z rodného jazyka Quechua a vyslovuje se „Kantu“.

Elfi a Maxime, jeden z nejrozkošnějších manželských párů v oboru kraftové čokolády, vstoupili na čokoládovou scénu v roce 2017 a hned vyhráli ceny Academy of Chocolate. Povzbuzují farmy, se kterými pracují v Elfiho rodné zemi Peru, aby se vyhnuli ekonomickému pokušení komerčních odrůd kakaa nebo hybridů, místo toho podporují biologickou rozmanitost tím, že se přísně zaměřují na původní odrůdy kakaa. Čokoláda Qantu je hlubokým ponorem do role genetiky a terroiru v příchutích, ve kterých si mohou libovat jak nováčci, tak odborníci.

***

Tato unikátní mléčná 55% čokoláda bez cukru je stejně jako všechny kvalitní čokolády velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin. Navíc díky mléčnému podílu obsahuje vápník a mnoho dalších živin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh čokolády je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

HMOTNOST: 50 g
ZEMĚ PŮVODU: Kanada Původ bobů: Bagua, Piura, Peru

SLOŽENÍ: Kakaové boby, javorový cukr, sušené plnotučné mléko, sladký jetel. Obsah kakaa min. 55%. Může obsahovat stopy oříšků. Obsahuje mléko.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 25 G (polovina tabulky/1 porce):
Energetická hodnota 142kcal
Tuky 10g, z toho nasycené mastné kyseliny 6g
Sacharidy 12g (z toho 2g vláknina a 9g cukry)
Bílkoviny 2g Sůl 15mg

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.

Mohlo by Vás zajímat